西餐禮儀之服務

非正式用餐

主人繞著餐桌將食物依次盛放在客人的盤子上，或者直接讓就餐者自己取用，需要的時候再將食物遞給其他就餐者。

不管是正式用餐，還是非正式用餐，餐桌上除了擺放著各類讓人垂涎欲滴的美味佳肴外，還放置著不少餐具。下面簡介餐具使用的一些通用技巧：

1、餐具一般放置于盛放餐具器皿的右邊；

2、當公用湯匙和公用叉子同時提供時，湯匙置于右手邊以備使用，而叉子則置于左手邊。

3、餐具用完后應該放回到盤子和公用碗上。

4、當使用公用湯匙時，湯匙會先放在湯匙底座上，第一位就餐者使用后會將湯匙放在碗里，以便下一位就餐者使用。

5、為了防止手被劃傷，應該把切肉用的餐刀刀鋒朝里放置。

在就餐時，遵循一定的服務禮儀，能讓您在品嘗美味的同時，也能展示出優雅的姿態。