2005年份堡林爵特釀干型香檳

2005 Champagne Bollinger Special Cuvee Brut, Champagne, France

2016年11月1日 8:12:44 紅酒世界網

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摘要：堡林爵香檳（Champagne Bollinger）是法國香檳（Champagne）產區僅有的幾座完全采用家族式經營的大牌香檳酒莊之一，它以特級葡萄園和一級葡萄園的高品質而著稱。早在1884年，堡林爵香檳酒就被維多利亞女王指定為王室御用香檳。酒莊堅持傳統的釀造方法，僅使用霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）兩種葡萄釀酒。為了保證香檳的出色品質能夠代代相傳，1992年，該酒莊發表了《規范與質量憲章》，勾勒出了一款出色香檳所必備的品質。現在，堡林爵香檳酒莊現已擁有超過150公頃的葡萄園，每年所產的各式香檳達1,000,000瓶。

李志延評分：95分

2005年份堡林爵特釀干型香檳

圖片來源：www.champagne-bollinger.com

年份：2005

　　酒莊：堡林爵香檳

　　產區：法國 » 香檳

　　葡萄品種：黑皮諾、霞多麗

　　品鑒時間：2016.06

　　李志延酒評：這款堡林爵（Champagne Bollinger）香檳香氣濃郁、美妙，含奶油和餅干的風味，展示了一款豐富的堡林爵香檳應有的特點。該年份酒款嘗來比酒體輕盈的年份口感更加圓潤、綿密，余味中帶有烤面包滋味，年份香檳的愛好者會喜歡這一點。

　　Tasting Note: Biscuity and intense with a fine mousse that shows off the generous Bollinger style. This vintage is rounder and creamier on the palate than some of the lighter vintages with a toasty finish that vintage wine lovers will enjoy.

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本文標簽： 香檳堡林爵

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葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。