低調而不失腔調，盧埃達你真是美了一生

看到題目，不少讀者心里可能在想：“小編你真是夸張，竟然用‘美了一生’來形容盧埃達（Rueda），真有那么美么？”如果沒有事實依據，小編也不敢隨便贊美某一個產區。至于盧埃達產區大概是個什么樣子，請看下圖。

的確，這地方看起來天蒼蒼野茫茫，風吹草低完全不見牛羊，也沒有任何具有歷史感的酒莊建筑，也就是那一排排葡萄藤能帶來一點生機。如果此時小編推薦你去這個“美了一生”的盧埃達產區旅游，你一定有千萬種理由來表達自己的不情愿。不過沒關系，待小編介紹完后，你定能真實地感受到它的美。

　　1. 旋轉木馬也能沖出黑馬

　　兩百年前，古巴是西班牙殖民者運輸金礦的航海轉運站。船隊停泊時使用木制的釘子將所有的船一一連結起來。船頭上西班牙水手及非洲奴隸敲打釘子的聲音，演變成奇妙而帶有魔性的節奏，讓人忍不住跟隨著節奏一起跳躍、一起舞蹈。這種奇妙的節奏，就是現今拉丁音樂韻律節奏的起源。

　　如今，盧埃達產區的人民最愛跳的是一種名為“Rueda”的集體舞。“Rueda”在這里是“輪盤”的意思。這種舞蹈氣氛熱烈，結合了法國宮廷舞蹈的形式和古巴莎莎舞（Salsa）的基本步法。人們圍成一個大圈舞動著，用肢體語言相互交流，像旋轉木馬一樣轉圈。這種集體舞多以即興表演的形式呈現，因此既需要創造力的發揮，又需要動作的協調統一。來到這里，你可以與當地的人們手牽著手，跟上他們的節奏一起歡快地舞蹈。

如果你是西班牙葡萄酒的鐵粉，你應該知道盧埃達有的不僅是舞蹈，還有香醇而又清新的美酒。正所謂“低調即腔調”，盧埃達的名聲雖遠不及里奧哈（Rioja）和普里奧拉托（Priorat），但在第五屆布魯塞爾（Brussels）國際長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒大賽上，盧埃達產區的長相思葡萄酒以其精妙的成熟度、通透清麗的礦物味及其它白葡萄酒難以企及的清新酸度在一眾“旋轉木馬”中脫穎而出，贏得大賽金獎。我們知道，法國桑塞爾（Sancerre）產區的長相思葡萄酒在世界范圍內都非常有名，而在大賽現場就有評委猜測這款酒可能來自法國的桑塞爾產區，不知當他看到酒單時心里會作何感想。但不管怎樣，這匹來自盧埃達的黑馬證明了自己的實力。

2. 你這么優秀，是不是有靠山？

　　一個毫不起眼的盧埃達，能在國際大賽上斬獲金獎，不免讓人對其刮目相看。但仔細想來，能夠具有如此深藏不露的潛力，莫非是背后有什么強硬的靠山？對于這個疑問，小編不想直接否認，如果偏要說它有什么靠山，那么就得說盧埃達這片土地最大的問題：貧瘠！貧瘠的土地便是它最大的靠山。有一句話不是這么說的么：“上帝給你關閉了一扇門，便會給你打開一扇窗。”雖說沒有肥沃的土地，但種不了稻谷我們可以種葡萄啊！

盧埃達的葡萄園主要分布于高原地帶，平均海拔為650米，這里土壤成分復雜，但有機物和營養物質十分匱乏，土壤類型主要為沙質土和黏土，表面分布著鵝卵石，排水性極好。當地的氣候為大陸性氣候，冬季寒冷、夏季炎熱干燥且晝夜溫差大。雖然該地的氣候總體來說比較干旱，但因有杜埃羅河（Duero）從其北部穿過，因此能夠獲得豐富的灌溉水源。

　　11世紀時，盧埃達的人們就已經開始釀酒。1980年，盧埃達正式獲得官方DO原產地保護命名。對于這里的人們來說，葡萄酒、面包和天主教這三者都是生活中不可分割的一部分。

　　3. 寵兒

　　說到這里，你也許會好奇盧埃達這片土地上到底孕育了怎樣的生命，是什么使她在國際舞臺上能夠嶄露頭角？想要釀造出好酒，自然離不開高品質的葡萄。而弗德喬（Verdejo）則是盧埃達產區的寵兒。這是一種芳香型的白葡萄品種，皮薄、果串大小中等，特別能適應貧瘠的土壤。采用弗德喬釀制而成的葡萄酒酒體飽滿、香氣馥郁，具有桂花和苦杏仁的風味，隨著時間的推移，還會發展出更多堅果的香氣。

在盧埃達，弗德喬的種植面積占85%，而馬家婆（Macabeo）和長相思則占5%。其余的10%分布著丹魄（Tempranillo）和其它紅葡萄品種。

　　4. 美了一生

　　一成不變的美總會讓人厭倦，而盧埃達葡萄酒的美卻充滿了可能性。年輕時的她風格多變，清新秀麗；而經過陳年的她卻細膩復雜，多了一絲成熟和韻味。

　　年輕的盧埃達葡萄酒通常清新明快，具有爽口的柑橘風味，非常適合搭配具有夏日風情的海鮮和沙拉。它最與眾不同地方便是可以與西紅柿、蘆筍及醋這類“葡萄酒殺手”碰撞出獨特的火花。此外，就算是碰上了生洋蔥、橄欖菜或是重口味的醬汁，盧埃達葡萄酒亦是毫無壓力。

陳年后的盧埃達葡萄酒在口感上更有分量，可以試著搭配口味稍重的魚類菜肴，比如對蝦和蒜蓉鱈魚。如果在制作此類菜肴時使用了白葡萄酒進行烹飪，那味道就更贊了。除此之外，陳年的盧埃達葡萄酒還可以與口味清淡的紅肉搭配，比如具有當地特色風味的高羊肉（Lechzo）。

　　說到西班牙的菜肴，定是少不了鼎鼎有名的西班牙海鮮飯。如此鮮美的米飯，再飲上一口陳年的盧埃達美酒，還有什么比這更讓人身心愉悅的呢？（文/Lavender）