地中海氣候下被老天爺眷顧的葡萄酒產區

一瓶葡萄酒的品質很大程度上由葡萄生長的環境決定。這和法國勃艮第（Burgundy）等地方葡萄酒以村莊命名是一回事，不同村莊的葡萄酒展示出不同的品質特征。同理，不同產區的葡萄酒展示出不同的品質特征。今天我們就來扒一扒地中海氣候下的葡萄酒產區有哪些？出產的葡萄酒是什么風格？

首先有必要簡單介紹一下什么是地中海氣候。地中海氣候的典型特征是最炎熱的月份與最寒冷的月份之間的溫度差異小，但夏季溫暖而干燥。整個地中海地區以及加利福尼亞大部分沿海地區、智利、澳大利亞東南部以及南非西開普省都屬于這種氣候。與其他氣候相比，同等條件下的地中海氣候熱量更充裕，陽光更充足，賦予了葡萄酒更飽滿的酒體、更成熟的單寧、更高的酒精和更低的酸度。較少的降雨量對于葡萄的健康狀況也是一個有利的因素。

接下來讓我們看看以下的幾個重要產區。

　　1. 基安蒂（Chianti）

基安蒂是意大利著名產區托斯卡納（Tuscany）下的一個重要子產區，位于意大利中部，這里的氣候溫度中等，降雨量少。桑嬌維塞（Sangiovese）是該產區混釀葡萄酒的主要品種。其中，以該品種混釀的葡萄酒又以基安蒂（Chianti DOC）和經典基安蒂（Chianti Classico DOCG）最為出名。在基安蒂DOCG中，要求混釀中的桑嬌維塞比例不得低于75%，而在經典基安蒂DOCG中，對桑嬌維塞的含量要求更為嚴格，比例不得低于80%。基安蒂的葡萄酒風格一般為中等酒體，高單寧高酸，散發出櫻桃、紅李子等紅色水果的香氣，也常混有塵土、泥土的香氣。

　　2. 教皇新堡（Chateauneuf du Pape）

教皇新堡位于法國南羅訥谷（Southern Rhone）地區的南部，這里溫暖如春，終日陽光明媚，土壤以石灰石土質為主，礦物質豐富，排水性良好，非常適合種植葡萄。也正因為這個原因，教皇新堡成了南羅訥谷最著名的頂級小產區之一。這里種植的葡萄品種以西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）為主，生產的葡萄酒濃郁、復雜，余味悠長。

　　3. 納帕谷（Napa Valley）

納帕谷是全美最著名的葡萄酒產區，這兒有迷人的陽光、來自太平洋清涼的海風，為生產優質葡萄酒提供了天然的優勢條件，曾有人把納帕谷比喻成葡萄酒愛好者的迪斯尼樂園。該產區擁有30多種各不相同的土壤類型，從排水性良好的礫石土壤到高度保濕的粉質粘土，這些土壤具有不同深度與肥力，種植出了大量優質的葡萄品種，著名的有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、長相思（Sauvignon Blanc）等。

　　4. 卡尼羅斯（Carneros）

卡尼羅斯位于美國加利福尼亞州（California），是納帕谷子產區下的其中一個。和基安蒂一樣，卡內羅斯也屬于溫和的地中海氣候。這里有來自圣巴勃羅灣（San Pablo Bay）的海風穿過佩塔盧馬峽（Petaluma Gorge）吹到西部地區，氣候涼爽，夏季高溫很少超過27°C，晝夜溫差小。這里的土壤以黏土為主，表層土層通常很淺；北部地區有更多的壤土和山坡沖積土。主要種植的葡萄品種有霞多麗、梅洛和黑皮諾，生產的葡萄酒帶有礦物質、梨、櫻桃、肉桂等香氣，有時還混合有泥土風味。（文/Cathy）