說文解字，希臘葡萄酒解碼

希臘是世界上最古老的葡萄酒生產國之一。古希臘社會可謂是整個地中海地區、甚至整個歐洲葡萄酒文化的源頭。在希臘葡萄酒的標簽上，有一些比較晦澀難懂的文字，你知道它們都是什么意思嗎？

1、Oenos

希臘語，是指“葡萄酒”，這個詞語可以追溯到公元前1,600—1,100年的邁錫尼時期（Mycenean）。

2、Oenologist

是指已經獲得釀酒專業學位的人，即釀酒師，源自“oenos”一詞。

3、Oenophile

希臘語，是指“葡萄酒愛好者”。

4、Cava

術語“Cava”適用于餐酒級別的白葡萄酒和紅葡萄酒。白葡萄酒至少需要在不銹鋼罐及瓶中成熟2年，或者至少需要在桶中和瓶中成熟1年。紅葡萄酒至少需要經過3年的成熟，且必須在新桶或僅使用1年的桶中成熟至少6個月。

5、Reserve

Reserve僅適用于法定產區等級（Appellation of Origin）的葡萄酒。白葡萄酒必須成熟至少2年，其中在桶中成熟至少6個月，在瓶中成熟至少6個月。紅葡萄酒必須成熟至少3年，其中在桶中成熟至少1年，在瓶中成熟至少1年。

6、Grand Reserve

Grand Reserve僅適用于法定產區等級的葡萄酒。白葡萄酒必須成熟至少3年，其中在桶中成熟至少1個月，在瓶中成熟至少1個月。紅葡萄酒必須成熟至少4年，其中在桶中成熟至少2年，在瓶中成熟至少2年。

7、Ktima

Ktima在希臘語中是指房產（Estate）。這個詞語僅適用于AOC或地區級的葡萄酒。標注“Ktima”的葡萄酒，釀酒的原料必須來自本酒莊的葡萄園，而且必須是由本酒莊的設備釀制而成。

8、Orinon Ampelonon

是指釀酒的葡萄來自山地的葡萄園。這個詞語僅適用于法定產區或地區等級的葡萄酒，并且其釀酒的原料必須來自海拔500米以上的葡萄園。

9、Palaion Ambelonon or Palia Klimata

僅用至少40年樹齡的葡萄樹上所采摘的葡萄釀成的葡萄酒，且這些葡萄酒必須屬于法定產區或地區級。

10、Apo Nisiotikous Ambelones

適用于由島嶼上的葡萄釀制而成的，且屬于法定產區和地區級的葡萄酒。

11、Vinsanto

一個自拜占庭（Byzantine）時期即在圣托里尼島（Santorini）使用的術語，是指餐后甜酒。這類葡萄酒所用的釀酒葡萄中必須含有至少51%的阿斯提可（Assyrtiko），其余的釀酒葡萄可以是芳香的阿斯瑞（Athiri）和艾達尼（Aidani），以及生長在島上的其他白葡萄品種。Vinsanto葡萄酒必須經過至少2年的桶中成熟。

12、Mezzo

這個詞語只適用于圣托里尼島的葡萄酒。這種葡萄酒與Vinsanto葡萄酒的生產方法相同，不過其口感沒有那么甜。

13、Nykteri

是指圣托里尼島所產的法定產區等級、酒精度不低于13.5%的葡萄酒。這種葡萄酒必須經過瓶中成熟。

14、Liastos

Lisastos是指使用曬制或陰干的葡萄釀成的法定產區或大區級葡萄酒。這個詞語來自于希臘語中的“helios”（意為太陽）一詞。

15、Kastro

希臘語，是指城堡。這個詞語僅適用于那些產自酒莊，且酒莊范圍內包括歷史城堡遺跡的葡萄酒。

16、Grand Cru

這個詞語僅適用于法定產區葡萄酒，是指采自特定葡萄園的葡萄所釀成的葡萄酒。

17、Pyrgos

希臘語，是指塔或城堡。這個詞語僅用在那些產自酒莊，且酒莊具有塔或城堡風格建筑的葡萄酒中。