以色列葡萄酒嶄露頭角

以色列擁有悠久的釀酒歷史，但以色列葡萄酒卻鮮為人知。盡管當地的侍酒師和餐廳都在大力推廣以色列本土的葡萄酒，但直到最近，以色列葡萄酒入選《葡萄酒觀察家》2014年度百大佳釀，以及法新社的文章介紹以色列的精品酒莊，以色列葡萄酒才開始逐漸進入人們的視野。

法新社關于以色列酒莊的文章一出，便立即被雅虎、MSN、《華爾街日報》（The Wall Street Journal）等來自全球各國的主流媒體轉載。一時間，人們開始關注以色列的葡萄酒產區，包括加利利（Galilee）、戈蘭高地（Golan Heights）、耶路撒冷山（hills of Jerusalem）和阿拉瓦沙漠（Arava desert）等。

　　弗拉姆酒莊（Flam Winery）莊主吉拉德·弗拉姆（Gilad Flam）接受法新社采訪時說：“我們并不想模仿波爾多或者意大利的風格釀造葡萄酒，我們希望釀造具有以色列特色的、高品質的葡萄酒，讓人們記住以色列葡萄酒的獨特風味，并讓以色列葡萄酒成為大家的選擇。”

　　來自法國的葡萄酒專家馬克·德沃金（Marc Dworkin）認為，以色列各葡萄酒產區都有其自身的特點。盡管以色列國土面積小，但復雜的地形使其擁有不同的風土，因此適宜種植不同的葡萄品種。

　　盡管以色列的釀酒歷史可以追溯到3,000年前，但以色列第一家現代酒莊——卡梅爾酒莊（Carmel Winery）直到1882年才在羅斯柴爾德男爵（Baron Edmond James de Rothschild）的打理下創建起來。而上世紀90年代開始，以色列才涌現出眾多精品酒莊，其中就不乏釀造寇修酒（Kosher Wine）的酒莊。

　　在《葡萄酒觀察家》公布的“2014年度百大佳釀”中，以色列黑費爾谷（Hefer Valley）產區雷卡納蒂酒莊（Recanati Winery）出產的2012年份赤霞珠干紅葡萄酒（Recanati Cabernet Sauvignon Galilee, Hefer Valley, Israel）位列其中，并得到了90分的高分。

　　值得一提的是，以色列年人均葡萄酒消費量其實非常低，只有區區6升左右，而法國年人均葡萄酒消費量為56升，葡萄牙為55升，澳大利亞為36升，英國為33升。因此，以色列葡萄酒生產商也許該放眼于葡萄酒消費大國，而不僅僅是其國內市場。（編譯/軟軟Sylvia）