軟木塞與螺旋蓋，孰優孰劣？

日常生活中，人們常常覺得一瓶好的葡萄酒肯定是用軟木塞封瓶的，只有非常便宜的葡萄酒（言下之意等同于低品質的葡萄酒）才會用螺旋蓋封瓶。實際上真的是這樣嗎？用螺旋蓋封瓶的葡萄酒就一定是劣質葡萄酒嗎？以下介紹的就是軟木塞與螺旋蓋究竟孰優孰劣。

一、軟木塞

　　軟木塞以其良好的伸展性和柔韌性獲得了葡萄酒生產者們長期以來的青睞。這種質地柔韌且不易碎的瓶塞擁有長達20年至50年的使用壽命。當然，軟木塞對周圍環境的濕度要求較高，只有用一定的濕度來保持濕潤，才能夠緊封住瓶口。值得注意的是，如果環境濕度過低，瓶塞就會干燥松脫，進入瓶內的過量空氣就會使葡萄酒氧化變質；如果環境濕度過高，軟木塞又容易發霉，會使葡萄酒染上怪味。

　　此外，用軟木塞封瓶的葡萄酒一般會在瓶中熟成較長的時間。所以，如果已經購買了一瓶需要長時間陳年的葡萄酒，就需要將葡萄酒平躺放置，以保持軟木塞的濕潤。

　　二、螺旋蓋

　　釀酒師使用軟木塞封裝酒品的歷史已經持續數個世紀了，所以，人們常容易將軟木塞與傳統或歷史緊密聯系在一起。與此相比，螺旋蓋的歷史就近了許多。這種封裝非常方便使用，不需要工具開啟，密封性極好，且易于重新使用。此外，這種成本較低的瓶塞已經受到了類似新西蘭和澳大利亞這些新世界國家的釀酒師們的喜愛。因此，便宜的葡萄酒會用螺旋蓋封瓶，但頂著螺旋蓋的葡萄酒卻未必是糟糕的葡萄酒。

　　三、孰優孰劣

　　軟木塞與螺旋蓋究竟孰優孰劣的問題可能需要具體酒品具體分析。對于需要長時間熟成的紅葡萄酒來說，就必須使用透氣性和壽命均更可觀的軟木塞來封瓶。同時，由于軟木塞越長，密封性就越好，所以，越是需要長時間熟成的葡萄酒，其軟木塞的長度就要越長。此外，越是高級的葡萄酒，軟木塞的長度也就越長。這些葡萄酒包括可以熟成20至30年的優質赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或黑皮諾（Pinot Noir），而其他的葡萄酒（如白葡萄酒）實則沒有用軟木塞封瓶的必要。

　　與受污染風險較大且成本較高的軟木塞相比，螺旋蓋就適合在降低成本的情況下，封裝香氣濃郁的白葡萄酒和簡單且適合早飲的紅葡萄酒等不需要長時間陳年的葡萄酒。

　　值得一提的是，除了軟木塞和螺旋蓋，還有一種人工合成的瓶塞。這種木塞外觀看起來很像傳統的軟木塞，它也可以用開瓶器開瓶，但不宜用來封裝長期熟成的葡萄酒。