葡萄酒選購指南——等級篇

紅酒世界學紅酒，學一點，懂一點。

大家好，我是紅酒世界高級品酒師林曉青，歡迎觀看本期學紅酒視頻。

前幾期視頻中，我們為大家簡要介紹了如何根據產區、葡萄品種以及評分來選購葡萄酒，這期視頻，讓我們將目光轉移至葡萄酒的等級上。 

分級制度在舊世界產酒國中較為常見，比如法國、德國、意大利和西班牙等等，這些產酒國有著較為悠久的釀酒歷史和傳統，葡萄酒分級制度嚴格，且每個國家都有所不同。通常，這些國家會有相應的葡萄酒法規來對各個等級葡萄酒的釀酒葡萄原產地、品種、種植和釀造方式以及成酒的各項指標等多方面進行管控，以確保葡萄酒的品質，為我們選酒、購酒提供了重要的參考意義。

我們在之前的一系列視頻中介紹過各個國家的葡萄酒分級，比如，德國的官方分級制度將其葡萄酒分為四個等級，由低到高分別是：日常餐酒（Deutscher Wein）、地區餐酒（Landwein），優質葡萄酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，簡稱QbA）和高級優質葡萄酒（Qualitatswein mit Pradikat，簡稱QmP）。

一般而言，葡萄酒所處的等級越高，須遵循的法規也就越嚴格，其品質也越好。在有些國家，某一等級內的葡萄酒還會再進一步分級。

一些知名產區會根據葡萄園風土、酒莊的葡萄酒品質或聲望等因素設立特有的分級制度。比如法國勃艮第以風土為依據，將葡萄園劃分為四個等級，由低到高分別為大區級（Regionale）、村莊級（Village）、一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru），不同葡萄園出產的酒款則會被劃分到相應的等級。

還有波爾多知名的1855分級、圣埃美隆（Saint-Emilion）分級、中級莊（Crus Bourgeois）分級等等，也屬于單個產區或地區內特有的分級制度。在挑選這些產區或地區的葡萄酒時，以其對應的分級制度作為參考，往往事半功倍。

購酒的時候，我們可以通過查看葡萄酒的正標來了解它的等級信息，例如法國AOC級別的葡萄酒會標注為“Appellation+產區名+Controlee”。此外，一些進口到國內的葡萄酒也會在中文背標上標注其所屬的等級。

關于法國、德國、意大利和西班牙等舊世界國家的分級制度，我們的往期視頻已經做過詳細的介紹，感興趣的朋友們可前往觀看回顧。

本期視頻到這里就結束了。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。