什么是芳香型品種？

在葡萄酒界，有這么一類品種，它們自帶濃郁奔放的香氣，用這些葡萄釀出來的葡萄酒，有的帶有荔枝、百香果等熱帶水果的香氣，有的呢，則散發著玫瑰、金銀花等花朵的芬芳，甚至還有一些品種帶有鮮明的香料氣息。這些葡萄品種自帶獨特的濃郁香氣，讓人一聞傾心，被人們統稱為“芳香型葡萄品種”。

這些芳香型品種為什么會擁有如此獨特的香氣呢？因為它們含有大量萜烯類（Terpenes）化合物，這種芳香化合物在各種花朵中非常常見，能夠為葡萄酒帶來豐富而濃郁的芳香。

由于這些品種自身香氣非常突出，釀酒師在釀造這類葡萄酒時呢，通常會使用惰性容器進行發酵和陳放，以更好地展現出葡萄品種中香濃的自然氣息。因此，這類葡萄酒大部分都果味純凈，風格清新，帶有濃郁的果香、花香以及香料氣息。

雷司令（Riesling）（圖片來源：www.germanwines.de）

典型的芳香型白葡萄品種有長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令、麝香（Muscat）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和特濃情（Torrontes）等等。