金光奪目，香氣滿盈，2015旭金堡伴您共度甜蜜新年

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摘要：作為1855蘇玳&巴薩克分級的一級莊，旭金堡酒莊出產的葡萄酒風味濃郁，廣受贊譽。年關將至，不妨來上一杯旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒，用甜蜜的美酒，犒勞奮斗路上的自己。

在法國波爾多的各大子產區中，蘇玳（Sauternes）可謂是獨樹一幟，其出產的貴腐（Noble Rot）甜白葡萄葡萄酒香氣濃郁，甜美誘人，素有“液體黃金”之美譽。作為1855蘇玳&巴薩克分級的一級莊，旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut）出產的葡萄酒更是風味濃郁，廣受贊譽。年關將至，不妨來上一杯旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒，用甜蜜的美酒，犒勞奮斗路上的自己。

百年傳承，望族庇蔭

1580年，旭金（Suduiraut）家族開始掌管酒莊，并以家族姓氏為其命名。酒莊內的法式花園由路易十四（Louis XIV）的御用園藝師親自主持設計，其精美的外觀為酒莊增添了幾分浪漫氣息。悠悠歲月里，旭金堡酒莊一直出產著甜香四溢的優質美酒，并以優秀的葡萄酒品質及強大的釀酒實力在1855分級中獲評蘇玳一級莊。

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旭金堡酒莊建筑（圖片來源：www.suduiraut.com）

1992年，法國保險業巨頭安盛集團（AXA Millesimes）將旭金堡酒莊收入麾下。安盛集團旗下酒莊分布于法國、匈牙利和葡萄牙等多個國家和地區，著名的碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）就是其產業之一。安盛集團立志延續旭金堡卓越的葡萄園管理技術及葡萄酒釀造傳統，充分挖掘其風土潛力。在安盛集團的帶領下，旭金堡酒莊的釀酒實力不斷提升，其名聲也愈發顯著。

得天獨厚，風土優越

旭金堡酒莊的葡萄園總面積達91公頃，園內土壤主要為礫石和砂質黏土。這種土壤排水性強且較為貧瘠，可迫使葡萄藤從土壤深層汲取營養和水分，結出風味濃郁、集中的優質果實。土壤表層的礫石具有良好的吸熱和儲熱性，為葡萄生長提供了充足熱量。葡萄園臨近錫龍河（Ciron）與加龍河（Garonne），這里白天光照充足，夜晚涼爽，且清晨時分常有霧氣繚繞，為貴腐菌的生長提供了理想條件。

金光奪目，香氣滿盈，2015旭金堡伴您共度甜蜜新年

旭金堡酒莊葡萄園（圖片來源：www.suduiraut.com）

旭金堡酒莊的葡萄園內種有90%賽美蓉（Semillon）和10%長相思（Sauvignon Blanc）。賽美蓉是當地的傳統葡萄品種，果皮較薄，容易被貴腐菌所感染，可為酒液帶來蜂蜜、堅果、槐花、無花果和果醬等復雜香氣，是釀造貴腐甜白葡萄酒的“主力軍”；長相思帶有柑橘、白桃和奇異果等香氣，且酸度較高，可以為甜葡萄酒增添清爽的口感，使之不至于過于甜膩。

精耕細釀，品質至上

旭金堡酒莊葡萄園的平均樹齡為35年，種植密度達到了每公頃7,000株，這種高密度種植有利于葡萄樹之間形成競爭，產出風味更為濃郁的果實。此外，酒莊還會將葡萄的枝條修剪得較短，以使葡萄果串接受更多陽光的照射，從而幫助葡萄果實更好地成熟，并提升果實的質量。

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橡木桶（圖片來源：www.suduiraut.com）

旭金堡酒莊堅持品質至上的理念，釀制旭金堡酒莊貴腐甜白的葡萄全部來自園內的最佳地塊。由于貴腐菌的生長不受控制，且無法同一時間侵染所有果實，因此，為了收獲品質最佳的葡萄，酒莊需經歷漫長而又精細的采收季。所有葡萄皆由人工分批次采收，采收次數最多可達5次，整個采收季從9月末一直持續到11月中旬。在釀造車間內，酒液會經歷輕柔、緩慢的壓榨，發酵完成后，再進入橡木桶中陳釀18至24個月，最終破繭成蝶，調配成沁人心脾的貴腐甜白葡萄酒。

優質好年，名家背書

2015年蘇玳產區天氣狀況十分適宜，葡萄園度過了溫暖干燥的生長季初期。生長季末，天氣雖陰冷潮濕，但降雨量少，且間或出現干燥天氣，為貴腐菌的生長提供了有利的條件。這一年，旭金堡酒莊收獲了品質極佳的葡萄果實，釀造出了令人驚嘆的貴腐甜白葡萄酒。2015年旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒由94%賽美蓉和6%長相思混釀而成，該酒色澤金黃，果味濃郁，并伴有蜂蜜、香料、煙熏和蜜餞的迷人香氣，其品質之佳，獲得了一眾酒評家和酒評機構的高分好評。

2015年旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒

2015 Chateau Suduiraut, Sauternes, France

評分：【RP 95-97分】【JS 95分】【WE 95-97分】

產區：法國 ? 波爾多 ? 格拉夫 ? 蘇玳

等級：法國蘇玳一級莊

葡萄品種：賽美蓉94%、長相思6%

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國內現貨價：￥720