淺談名莊副牌酒

在選購一些知名酒莊所產葡萄酒時，我們常常聽人提到“副牌酒”這一概念。那么，什么是副牌酒呢？

副牌酒（Second Label或Second Wine），也稱二牌酒、二標酒、副標酒和二軍酒等，它其實是相對于正牌酒而言的。在一些知名酒莊，酒莊釀造的最好的、最有知名度的那款酒通常被稱為“正牌酒（Grand Vin）”，或“頭牌酒”，而同為酒莊出產的、未被選為正牌酒的葡萄酒則會被標為“副牌酒”。 

酒莊釀造副牌酒的主要原因有：

1. 隨著酒莊擴張，葡萄園面積擴大，為了保證正牌酒風格的一致性，將新增的葡萄園或是某些特定葡萄園生產的葡萄酒標為副牌酒發售；

2. 酒莊葡萄園中的葡萄藤樹齡過大，需要拔掉這些老藤，種植新的葡萄藤。酒莊將這些年輕的葡萄藤出產的葡萄用于釀造副牌酒，僅使用樹齡較大的葡萄藤出產的葡萄釀造正牌酒；

3. 為了吸引更多消費者，生產一款價格較低、更為易飲的副牌酒，以引導消費者入門；

4. 在一些具有挑戰性的年份，酒莊出產的葡萄酒無法達到正牌酒的質量標準，為了保證酒莊的聲譽，便只釀造副牌酒。

波爾多左岸五大名莊與其對應副牌：

拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）——拉菲珍寶（Carruades de Lafite）

拉圖城堡（Chateau Latour）——拉圖堡壘（Les Forts de Latour）

侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）——小侯伯王（Le Clarence de Haut-Brion）

瑪歌酒莊（Chateau Margaux）——瑪歌紅亭（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）

木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）——小木桐（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild）

波爾多右岸四大名莊與其對應副牌：

白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）——小白馬（Le Petit Cheval）

歐頌酒莊（Chateau Ausone）——歐頌副牌（Chapelle d'Ausone）

柏菲酒莊（Chateau Pavie）——柏菲香氣（Aromes de Pavie）

金鐘酒莊（Chateau Angelus）——小金鐘（Carillon d'Angelus）