WE92分，量少質優，產自經典產區的“液體黃金”阿瑪羅尼

“意大利另類酒王”、“瓦坡里切拉（Valpolicella）之王”、“液體黃金”……沒錯，這些都是人們對意大利阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒的稱贊。此外，其強勁飽滿的風格與甜美可人的口感又讓人將之形容為“鐵骨柔情”，總是給人留下深刻的印象。那么，阿瑪羅尼到底是什么樣的葡萄酒，它又是如何捕獲人心的呢？

今日，紅酒世界便為大家帶來一款2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經典紅葡萄酒，這款酒的年產量僅約3,000瓶，產自瓦坡里切拉的精華產區，其豪邁大氣、甜美迷人的風格深受大眾喜愛，深刻詮釋了阿瑪羅尼的獨特魅力。

2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經典紅葡萄酒

2006 Corteforte Amarone Della Valpolicella Classico Vigneti di Osan DOC, Veneto, Italy

評分：【WE 92分】

級別：意大利DOC

產區：意大利 » 威尼托

葡萄品種：科維納、科維諾尼、羅蒂內拉、莫利納拉、丹達爾拉

國內現貨價：¥525（VIP會員享9折優惠價）

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歷史悠久，軍事堡壘演變成的葡萄莊園

寇福酒莊（Corteforte）坐落于瓦坡里切拉產區的頂級產酒村——富馬內（Fumane）。若是有幸能去實地一游，你不僅能見識到酒莊現代化的酒窖、先進的釀酒設備與舒適時尚的品酒室，也定會感受到酒莊散發出的厚重的歷史沉淀感。

圖片來源：www.corteforte.it

實際上，寇福酒莊的前身是一個修筑于15世紀初的軍事要塞，當時人們用堅石砌成4座防御塔來抵擋北方敵人的入侵。到了17世紀，隨著戰爭的硝煙逐漸消散，來自維羅訥（Verona）的一個貴族家庭買下寇福酒莊所在的這片土地，并投入了大量的時間與金錢用于建筑的修復和重建。直到18世紀末，經過徹底的修繕，這個地方才真正成為一座種植葡萄并釀造葡萄酒的莊園。如今，寇福酒莊內僅遺留下一座防御塔，它見證了酒莊從幾百年前硝煙不斷的軍事堡壘演變成現在碩果累累的葡萄酒莊園，散發出沉甸甸的歲月歷史感。

圖片來源：www.corteforte.it

此外，酒莊自1993年釀造葡萄酒以來，一直致力于為廣大消費者打造出一款款匠心獨運、風味獨特的瓦坡里切拉葡萄酒，其釀出的酒款也憑借著過硬的品質多次在諸如國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）和醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）等國際頂級葡萄酒大賽中獲獎，同時也斬獲了眾多酒評機構的高分好評。

圖片來源：www.corteforte.it

精華產酒區的優渥風土

這款2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經典紅葡萄酒誕生于意大利威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉產區。威尼托不僅是意大利最著名的三大葡萄酒產區之一，這里還世代流傳著人盡皆知的浪漫愛情故事。傳說，羅密歐（Romeo）與朱麗葉（Juliet）的愛情便發生于此，而這也無疑為這片地區增添了一抹浪漫的色彩。

瓦坡里切拉則是威尼托最負盛名的子產區之一，是威尼托葡萄酒版圖上一顆耀眼的明珠。由于北部阿爾卑斯山（Alps）和南部山谷的環繞，再加上加爾達湖（Lake Garda）的調節作用，瓦坡里切拉氣候溫和，沒有極端的酷暑和寒冬，成為地中海（Mediterranean）地區理想的葡萄種植區。此外，在瓦坡里切拉這顆“明珠”內還有更為精華的部分，即瓦坡里切拉的傳統產酒區——經典瓦坡里切拉（Valpolicella Classico）。通常這里出產的阿瑪羅尼最具代表性，風格最為優雅，香氣也最為美妙。

圖片來源：www.corteforte.it

今天的這款2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經典紅葡萄酒便產自經典瓦坡里切拉這一精華地區，釀酒葡萄來自酒莊的歐尚（Osan）單一葡萄園。葡萄園海拔為250-300米，朝向西南，能夠接收到充足的光照與熱量以促使葡萄果實充分成熟。園內的土壤以火山巖、玄武巖和石灰巖為主，具有極佳的吸熱性與排水性，是種植優質葡萄的理想之地。正是這些優越的風土條件為釀造阿瑪羅尼提供了絕佳的基礎。

圖片來源：www.corteforte.it

粒粒甄選，滴滴精華的阿瑪羅尼

眾所周知，阿瑪羅尼是意大利五大知名葡萄酒“ABBBC”中的一員，早在1968年，它就獲得了意大利原產地命名控制的地位，是瓦坡里切拉地區著名的DOC級葡萄酒，隨后又在2010年成功升格為意大利葡萄酒分級制度中的最高級——DOCG葡萄酒，成為名副其實的“瓦坡里切拉之王”。

圖片來源：www.corteforte.it

世人皆道阿瑪羅尼貴，卻不知其“貴”得其所。就如這款2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經典紅葡萄酒，其釀造條件頗為嚴苛、十分不易。首先，酒莊會在葡萄達到完美的成熟度時進行人工采摘，之后再進一步精心挑選出最為優質的葡萄，挑選后的葡萄要被放入通風良好的室內進行至少4個月的自然風干。這道風干工序是阿瑪羅尼濃縮風味的關鍵所在，但是這期間葡萄十分容易滋生霉菌，稍有不慎就會導致釀酒葡萄的損失和人工成本的增加。接著，當葡萄的脫水比例達到60%左右時便開始進行酒精發酵，由于干癟的葡萄含有很高的糖分，發酵過程會進行得十分緩慢，往往要比普通的干紅慢2-3倍。等到發酵過程完全結束，漫長的熟化過程便開始了。這款經典阿瑪羅尼經三道熟化程序釀制而成，首先是在不銹鋼罐中放置12個月，隨后進入法國小橡木桶中陳放30個月，最后還需進行18個月的瓶陳才能上市。成本高昂的數年陳釀，使得這款酒變得醇和濃美，更顯成熟尊貴。

圖片來源：www.corteforte.it

由上可見，釀造一瓶阿瑪羅尼葡萄酒需要更多的葡萄，酒莊也需要付出更多的時間、精力與成本。那一滴滴誘人的石榴紅酒液均是濃縮而來的精華，稀少而珍貴，正因如此，阿瑪羅尼也享有“液體黃金”之美譽。

本土葡萄七重奏，量少質優

這款2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經典紅葡萄酒由占主導地位的科維納（Corvina）、科維諾尼（Corvinone）、羅蒂內拉（Rondinella）和莫利納拉（Molinara）以及5%的其它3種少見葡萄品種混釀而成，這些葡萄都是意大利非常有特色的本土葡萄品種。其中，科維納賦予了酒款優雅感以及濃郁的櫻桃和黑胡椒香氣；科維諾尼帶來更深的顏色、更高的單寧和煙草的氣息；羅蒂內拉為葡萄酒帶來了豐富的花香；莫利納拉則主要為葡萄酒提供自然的高酸度，增添清新感。

圖片來源：www.corteforte.it

這款阿瑪羅尼綜合了多種意大利本土釀酒葡萄品種的優勢，顏色深邃，具有濃郁而復雜的香氣與風味，陳年潛力長達20年。此外，其產量稀少，年產量僅約3,000瓶，實在難得。其出眾的品質也獲得了著名葡萄酒雜志《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）給出的92分好評稱贊：

“這款酒大氣而不失優雅，藍色花朵、皮革、煙草和成熟黑色水果的香氣層層遞進，口感上富含破碎的黑莓以及甘草的風味，單寧耐嚼，陳年多年后仍具有令人驚喜的清新酸度。”

好品質，經得起時間的打磨，自然也能博得大家的喜愛。這款優質阿瑪羅尼葡萄酒不僅有著“錚錚鐵骨”的雄壯結構，也蘊含著“柔情蜜意”的口感與回味。若你想一賞其風采，可點擊2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經典紅葡萄酒進入紅酒世界會員商城進行購買。