四代傳承薩萊特，97分好評的維斯阿瑪羅尼

著名酒評家莫尼卡·拉爾納（Monica Larner）曾說：“威尼托（Veneto）雖是意大利的產區之一，但出產葡萄酒的產量與品質卻能使它獨立于意大利，擁有自己的葡萄酒王國。而在這個王國當中，以該產區最好的葡萄品種釀成的阿瑪羅尼（Amarone）紅葡萄酒則是當之無愧的國王。”

今天，紅酒世界向您推薦一款“國王”——2011年薩萊特酒莊維斯阿瑪羅尼經典紅葡萄酒。

2011年薩萊特酒莊維斯阿瑪羅尼經典紅葡萄酒

2011 Le Salette Amarone Della Valpolicella Classico Pergole Vece DOCG, Veneto, Italy

評分：【Luca Maroni 97分】【WS 91分】【WE 92分】

產區：意大利 ? 威尼托

等級：意大利DOCG

葡萄品種：羅蒂內拉、奧塞萊塔、科維納、科維諾尼

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四代傳承，精心管理

薩萊特酒莊（Le Salette）位于意大利威尼托的瓦坡里切拉經典（Valpolicella Classico）產區，是一座家族經營式酒莊。酒莊為斯坎普勒家族（Scamperle Family）所有，至今已經過四代家族成員的精心管理。

圖片來源：www.lesalette.it

薩萊特酒莊在瓦坡利切拉經典產區擁有4個葡萄園，這些葡萄園地處海拔220-250米左右的山坡上，總面積達到20公頃，主要種植著意大利的葡萄品種，如科維納（Corvina）、科維諾尼（Corvinone）、羅蒂內拉（Rondinella）和奧塞萊塔（Oseleta）等。薩萊特酒莊對葡萄園采取可持續農耕的管理模式，比如為了避免使用除草劑，園內的雜草全部采用機械進行拔除；只使用有機肥料增加土壤的肥力等。

圖片來源：www.lesalette.it

幾十年來，斯坎普勒家族精心耕耘著這片土地，他們已將對土地的熱愛與對葡萄酒釀造的熱情轉化成了瓶中能反映威尼托風土特色的優質葡萄酒。

圖片來源：www.lesalette.it

精挑細釀，滴滴如金

薩萊特酒莊只在最好的年份才會釀制這款酒，同時，為了推廣瓦坡里切拉產區的傳統釀酒技藝，薩萊特酒莊只用本土品種釀造葡萄酒。這款2011年薩萊特酒莊維斯阿瑪羅尼經典紅葡萄酒便是采用科維納、科維諾尼、羅蒂內拉和奧塞萊塔混釀而成。這些葡萄選自瓦坡里切拉產區最好的三個葡萄園，葡萄藤的樹齡均在20年以上。

圖片來源：www.lesalette.it

眾所周知，阿瑪羅尼紅葡萄酒是名副其實的“液體黃金”，采用枯藤法（Appassimento）釀造，每一滴背后都凝聚了大量人力物力。酒莊在采收期間就已對葡萄進行了嚴格的手工篩選，在發酵之前，葡萄會被放在木箱中，于通風良好的房間內風干5個月左右，直到葡萄干癟，糖分濃縮，才會開始進行發酵。發酵完畢后，酒液會被放入橡木桶中，陳釀30個月，之后再瓶陳8個月。

圖片來源：www.lesalette.it

因為葡萄被風干脫水，釀造這款紅葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的2倍之多，也因陳年時間較長，這款阿瑪羅尼紅葡萄酒相較于其他紅葡萄酒擁有更高的酒精度，酒體飽滿，風味濃郁。其香氣復雜，味道濃郁，有著很強的陳年潛力，需要存放多年才能達到高峰。所需釀酒葡萄較多、長時間的釀造過程和復雜的工藝使得這款阿瑪羅尼成酒異常珍貴。

圖片來源：www.lesalette.it

高分好評，齊來加身

面對這款濃郁迷人的葡萄酒，著名酒評家盧卡·馬羅尼（Luca Maroni）毫不吝嗇地給出了97分好評，《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）和《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）也分別給出了以下的評分與評價：

這是一款非常芬芳的紅葡萄酒，伴有鮮花、香料和摩卡的香氣，入口帶有黑櫻桃果醬的風味，甘美多汁，余味有嚼勁。產量只有541箱，現在至2025年飲用都非常適宜。 91分

——《葡萄酒觀察家》

這款酒散發著香料、李子干和樹脂的香氣。口感飽滿圓潤，帶有葡萄干、無花果、甘草、胡椒粉和糖果的風味，單寧圓滑，現在至2026年飲用為佳。92分

——《葡萄酒愛好者》

圖片來源：www.lesalette.it

這款阿瑪羅尼紅葡萄酒風味濃郁，適合搭配烤肉、野禽和奶酪等味道同樣豐富的食物。如果您喜歡這款酒，可點擊2011年薩萊特酒莊維斯阿瑪羅尼經典紅葡萄酒進入紅酒世界會員商城選購。