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    瓦坡里切拉·阿瑪羅尼是意大利的葡萄品種嗎?

    不是。瓦坡里切拉·阿瑪羅尼(Amarone della Valpolicella)是由科維納、羅蒂內拉(Rondinella)和莫利納拉(Molinara)調配而成的紅葡萄酒。阿瑪羅尼葡萄酒的釀造過程比普通葡萄酒更為復雜,因為它是用葡萄干釀造出來的干紅葡萄酒。釀造一瓶阿瑪羅尼葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的兩倍多。葡萄采收回來后,需經過3到4個月的自然風干,接著進行長達45天以上的緩慢發酵,最后進行長時間的窖藏。

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