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據意大利葡萄酒法律規定，釀造阿瑪羅尼葡萄酒的葡萄品種除了傳統的四種之外，還可以加入25%的其他品種，這些品種分別是：
1. 瓦坡里切拉（Valpolicella）法定產區法規允許種植的、非芳香型國際葡萄品種，如赤霞珠、梅洛等。其中每種品種的的混釀比例不能低于10%，且所有此類品種的混釀比例不能不能超過15%。
2. 瓦坡里切拉（Valpolicella）法定產區法規允許種植的、意大利本土葡萄品種，如桑嬌維塞等。其中此類品種的混釀比例不能不能超過10%.
阿瑪羅尼的傳統品種有：科維納（Corvina）、羅蒂內拉（Rondinella）、莫利納拉（Molinara）。
阿瑪羅尼（Amarone）是一種用曬成半干的葡萄釀造的紅葡萄酒，產自意大利威尼托（Veneto）的子產區瓦坡里切拉（Valpolicella），其風味凝練獨特，陳年潛力出色。
里帕索葡萄酒和阿瑪羅尼一樣，也是威尼托瓦坡里切拉產區的一種紅葡萄酒。因為里帕索采用的葡萄品種和釀造阿瑪羅尼用的葡萄品種一樣，且都產自瓦坡里切拉產區，里帕索…
阿瑪羅尼的三種釀酒葡萄分別是科維納（Corvina）、羅蒂內拉（Rondinella）與莫利納拉（Molinara）等意大利本土品種。其中，科維納是最主要的釀酒葡萄，很大程度上決定了阿…
阿瑪羅尼的主要釀酒品種為科維納（Corvina）、羅蒂內拉（Rondinella）和莫利納拉（Molinara）。它是采用自然風干的葡萄進行發酵釀造而成的，所以釀造同樣多的葡萄酒，阿瑪…
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