探尋意大利甜紅

比起芬芳、清爽的甜白葡萄酒，甜紅葡萄酒受眾較小，卻有著別樣的魅力。意大利是出產甜型紅葡萄酒頗為知名的產酒國之一，擁有不少品質優秀的甜酒，我們不妨去探尋一番。

瓦坡里切拉雷喬托（Recioto della Valpolicella）

與瓦坡里切拉阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）一樣，瓦坡里切拉雷喬托也來自威尼托（Veneto）三大子產區之一的瓦坡里切拉（Valpolicella），屬于DOCG級別的甜紅葡萄酒。

這類葡萄酒采用風干的本土葡萄釀造而成，富含黑櫻桃、蔓越莓、香草、肉桂和巧克力的香氣和風味，口感濃郁，酒體飽滿，有一定的陳年潛力，釀造精良的雷喬托甚至可以陳年20-30年之久。隨著時間的推移，雷喬托會呈現出更多無花果和咖啡的氣息，與巧克力搭配享用相當完美。

佩尼斯奧奇圣酒（Vin Santo Occhio di Pernice）

意大利托斯卡納（Tuscany）的蒙特布查諾（Montepulciano）是十分知名的圣酒（Vin Santo）產區。蒙特布查諾出產的圣酒大致有三類，佩尼斯奧奇圣酒是其中之一。佩尼斯奧奇圣酒采用風干的桑嬌維塞（Sangiovese）釀造，有時會輔以少量當地的其他品種，發酵完成后至少需要陳年8年時間。這類葡萄酒質地濃稠，帶有無花果干、海棗和櫻桃酒的風味。

阿奎布拉凱多（Brachetto d’Acqui）

阿奎布拉凱多是意大利DOCG級別的甜紅微起泡酒，采用同名品種布拉凱多（Brachetto）釀造。皮埃蒙特（Piedmont）是布拉凱多的主要種植區，但只有采用該產區南部小鎮阿奎（Acqui）的布拉凱多釀造的葡萄酒才有資格在酒標上標注“Brachetto d’Acqui”。

大多數阿奎布拉凱多葡萄酒都蘊含著明顯的草莓和覆盆子等紅色水果香氣，并伴隨有若隱若現的玫瑰花瓣氣息，口感清新，質地柔和，適合在年輕時候飲用。這類葡萄酒酒精含量也不高，通常為5.5%-6.5%，頗為平易近人，可以作為餐前開胃酒，也適合在下午茶時間搭配點心享用。

藍布魯斯科（Lambrusco）

藍布魯斯科是產自艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）地區的微起泡酒，屬于甜型紅葡萄酒中甜度較低的一類。該酒入口即能感受到豐盈的果味和些許花朵的氣息，酒精度較低，適合搭配各種火腿或者披薩等食物。

甜型的紅葡萄酒由于擁有濃郁的水果香氣和豐富的口感，幾乎能與各式巧克力搭配享用，喜歡巧克力的甜酒黨們可以一本滿足地準備自己的下午茶了。