RP95分，格拉夫列級莊出品，廣受好評的史密斯拉菲特佳釀

提起波爾多（Bordeaux）左岸的優質產區，許多人第一反應都會想到梅多克（Medoc），波爾多1855分級制度（Bordeaux 1855 Classification）中的61家列級莊里就有60家坐落于此，熠熠生輝。

而波爾多左岸的另一大產區——格拉夫（Graves）也是一道獨特而靚麗的風景線。該產區是波爾多紅葡萄酒的發祥地，在歷史長河中經過沉淀與洗禮，成為了波爾多地區品質最高的產區之一，如今其出產的紅葡萄酒、白葡萄酒和甜酒都具有非常高的知名度。

圖片來源：www.smith-haut-lafitte.com

今天，為了讓大家領略格拉夫的魅力，紅酒世界精選了一款產自格拉夫優質子產區佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）的格拉夫列級莊（Grand Cru Classe de Graves）佳釀——2012年史密斯拉菲特酒莊紅葡萄酒。

2012年史密斯拉菲特酒莊紅葡萄酒

2012 Chateau Smith Haut Lafitte, Pessac-Leognan, France

評分：【RP 95分】 【JS 94分】 【WS 94分】

產區：法國 ? 波爾多 ? 格拉夫 ? 佩薩克-雷奧良

品種：赤霞珠55%、梅洛40%、品麗珠4%、味而多1%

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作為僅有的16座格拉夫列級莊之一兼波爾多特級葡萄酒聯合會（UGCB）會員，史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）出產的葡萄酒品質穩定且上乘，我們今天的主角也不例外，收獲了眾多名家的好評。

羅伯特·帕克（Robert Parker）：95分

這款2012年史密斯拉菲特酒莊紅葡萄酒呈深邃的藍紫色，散發著甘草、石墨、藍莓和黑莓的香氣，酒體中等至飽滿，單寧成熟并如天鵝絨般絲滑，余味非常悠久。總體而言，非常平衡、復雜、充沛且純凈。

詹姆斯·薩克林（James Suckling）：94分

這是一款杰出的葡萄酒，散發著濃郁的黑莓、煙草、巧克力、咖啡和香料的香氣，酒體飽滿，單寧非常緊致，余味也十分悠長。

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）：94分

這款酒深邃濃郁，現在仍稍顯內斂，單寧明顯，是一款帶有活潑酸度、緊實結構和豐沛果香的葡萄酒，堅實而深邃，具有十分不錯的陳年潛力。

此外，這款酒還于2016年獲得“法國葡萄酒圣經”——《樺榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）頒發的一星獎（一星獎代表“優秀”）。

格拉夫列級名莊，650余年心血

史密斯拉菲特酒莊位于法國波爾多南部佩薩克-雷奧良產區的瑪蒂亞克（Martillac）村，是波爾多歷史最悠久的酒莊之一。從14世紀勃斯高（Bosq）家族在此種植葡萄開始，至今已有650多年的歷史。而早在18世紀，酒莊便已名揚海外。當時，蘇格蘭航運商喬治·史密斯（George Smith）買下這個酒莊，將其命名為“史密斯拉菲特酒莊”并將葡萄酒出口至英國。

圖片來源：www.smith-haut-lafitte.com

在1959年的格拉夫分級制度中，史密斯拉菲特憑借紅葡萄酒被評為格拉夫列級莊。1990年，曾是法國國家隊優秀滑雪運動員的丹尼爾·卡迪亞德（Daniel Cathiard）和妻子弗洛倫斯·卡迪亞德（Florence Cathiard）成為酒莊的主人，他們投入大量資金和熱情修繕酒莊，使得史密斯拉菲特酒莊的葡萄酒品質穩中有升，為酒評家和消費者所稱道。

圖片來源：www.smith-haut-lafitte.com

卓越風土孕育而出的佳釀

格拉夫產區的土壤以礫石為主，而其名字中的“Graves”在法語中也正是“礫石”之意，可見這種神奇的土壤對這一產區的重要性。

圖片來源：www.smith-haut-lafitte.com

史密斯拉菲特酒莊名字中的“Lafitte”意為“比較高的小山丘”，表明了葡萄園的位置。酒莊78公頃葡萄園的土壤中布滿了大大小小的礫石，排水性較好。葡萄為了生存會生長出更強壯的根系并深深地扎進土壤之中，從而更好地汲取水分和礦物質，根系最深可達6米。此外，土壤表層的礫石能夠反射太陽光，為植株提供了充足的光照，果實也得以順利地成熟。

圖片來源：www.smith-haut-lafitte.com

酒莊的人認為，葡萄酒的一切都來自于土壤，而優質葡萄酒是風土與植株之間達到極好平衡的產物，所以他們盡最大努力尊重葡萄園中的自然環境。為了達成這一目標，他們不斷嘗試，使用有機的方式來管理葡萄園：不使用化學除草劑，種植樹木，搭建樹籬和蜂房以保護生物多樣性。

嚴格的篩選過程，高新的種植工藝

史密斯拉菲特酒莊所有的釀酒葡萄會在充分成熟以后，通過手工的方式進行采收。采摘后的葡萄將會經歷振動臺篩選、光學篩選和人工篩選等層層把關，只有最優質的葡萄才會進入釀酒環節。分揀完畢以后，酒莊會將未經壓榨的整串葡萄放入小橡木桶中，以28℃的溫度進行發酵并加以人工淋皮。這款2012年史密斯拉菲特酒莊紅葡萄酒在完成發酵后被置于橡木桶中熟成18個月，新桶的使用比例達60%。

圖片來源：www.smith-haut-lafitte.com

另一方面，酒莊也不斷應用新的科學和技術，如采取葡萄觀察衛星系統（Oenoview Satellite System）來監測葡萄園和每一列葡萄樹的狀況；將二氧化碳再利用，轉化成碳酸氫鹽以獲得可再生資源等可持續發展的模式。

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