JS92分，托萊尼經典基安帝特級精選，來自“黑公雞”的獻禮

清涼的微風、溫暖的壁爐、厚厚的面包片、新鮮的基安帝（Chianti）葡萄酒以及相依相偎的戀人，電影《托斯卡納艷陽下》向我們展現了一個如詩如畫的托斯卡納（Tuscany）。

圖片來源：www.tolaini.it

今天，紅酒世界為大家傾情呈獻一款產自托斯卡納艷陽下的基安帝佳釀——2011年托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經典基安帝特級精選紅葡萄酒，帶大家領略獨屬于托斯卡納的意式風情。

2011年托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經典基安帝特級精選紅葡萄酒

2011 Tolaini Chianti Classico Gran Selezione Montebello DOCG, Tuscany, Italy

評分：【RP 91分】【JS 92分】【WE 91分】

產區：意大利 ? 托斯卡納

等級：意大利DOCG

葡萄品種：桑嬌維塞100%

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“黑公雞”，品質保證

在中國，公雞啼叫有著黎明到來的美好寓意。而在意大利，“黑公雞”（Gallo Nero）是經典基安帝葡萄酒（Chianti Classico）的標志和象征。只有出產于最原始、最古老的中心產區的基安帝葡萄酒才能被標為“經典基安帝”，才有資格以“黑公雞”圖標封裝。經典基安帝葡萄酒還有一系列嚴格要求，例如，酒款需至少使用80%桑嬌維塞（Sangiovese）釀造；同時，從葡萄園的布局、葡萄的培育采摘，到葡萄酒的釀造、儲藏等過程，都必須依照傳統方法進行。

圖片來源：www.tolaini.it

這些嚴格的要求確保了經典基安帝葡萄酒的品質。可以說，“黑公雞”不僅是意大利基安帝地區葡萄酒身份的象征，更是這個地區葡萄酒品質的保證。這款托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經典基安帝特級精選紅葡萄酒在酒封處及背標上各有一只神采奕奕的“黑公雞”，彰顯其不凡身份及品質。

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特級精選，經典基安帝獻禮

經典基安帝葡萄酒又劃分成經典基安帝、經典基安帝珍藏（Chianti Classico Riserva）以及經典基安帝特級精選（Chianti Classico Gran Selezione），其中特級精選為最高等級，對酒精度、單寧等物質的提取以及熟成時間設定了更高的要求：

1. 葡萄必須完全來自酒莊自己的葡萄園，不可使用外購的葡萄；

2. 每公升固態萃取物高于26g；

3. 最低酒精度為13%（經典基安帝珍藏為12.5%，經典基安帝為12%）；

4. 至少陳年30個月才能上市（經典基安帝珍藏為24個月，經典基安帝為12個月），其中包含至少3個月的瓶陳。

圖片來源：www.tolaini.it

只有不到10%的經典基安帝能達到釀造經典基安帝特級精選的要求，而這款2011年托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經典基安帝特級精選紅葡萄酒便是其中之一。

精益求精，釀酒大師加持

圖片來源：www.tolaini.it

托萊尼酒莊（Tolaini）的莊主皮耶·路易吉·托萊尼（Pier Luigi Tolaini）對葡萄酒有著極大的熱情，致力于生產出能展現當地風土及葡萄品種特色的葡萄酒。他聘請了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問。米歇爾非常看好托萊尼酒莊的潛力，他和皮耶一起為酒莊組建了一支年輕的釀酒師團隊。這些釀酒師有著專業的釀酒背景，且都在不同的葡萄酒產區工作過，他們將自己的經驗與托萊尼酒莊當地的風土特色相結合，為酒莊創造出了一款款精彩的佳釀。

皮耶·路易吉·托萊尼（圖片來源：www.tolaini.it）

今天的這款酒由托萊尼酒莊使用100%桑嬌維塞釀造而成。酒莊對葡萄酒的釀造有著極高的要求，所有的釀酒葡萄均由人工采摘，同時為了確保葡萄的品質，采摘回來的葡萄在去梗后還會進行二次篩選。隨后，大部分葡萄會被置入不銹鋼罐中發酵，小部分在法國橡木桶中發酵。待發酵完成后，葡萄酒先后在橡木桶及瓶中陳年足夠時間才最終上市。

圖片來源：www.tolaini.it

頻攬高分，屢獲名家好評

這么一款好酒，自然少不了名家的贊譽。這款2011年托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經典基安帝特級精選紅葡萄酒收獲了不少酒評家的好評。

帕克團隊評分（Robert Parker Points）：91分

詹姆斯·薩克林（James Suckling）：92分

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）：91分

優雅復雜佳釀，聚會小幫手

這款2011年托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經典基安帝特級精選紅葡萄酒呈現出迷人的石榴紅色，散發著馥郁的果香和花香，櫻桃、煙草、皮革、甘草和香料等各種香氣在酒杯中依次綻放，光從視覺和嗅覺上來說，便是一場盛宴。緩緩抿上一口，優雅順滑的單寧，豐富的口感，悠長的余味，都令人回味無窮。酒款芳香馥郁的香氣和風味能與多種食物搭配，優雅的單寧和復雜的口感能緩解葷菜帶來的油膩感，可助興，可佐餐，簡直是名副其實的聚會小幫手。

不論你喜歡的是復雜的口感、優雅的花香果香還是順滑的單寧，這款經典基安帝都能滿足你的味蕾，點擊2011年托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經典基安帝特級精選紅葡萄酒即可將這款“黑公雞”的獻禮帶回家。