摩澤爾產區速記

源起法國孚日山脈（Vosges），在山川間蜿蜒流淌，最終匯入德國萊茵河（Rhine），摩澤爾河（Mosel）造就了一個舉世矚目的雷司令產區——摩澤爾。

摩澤爾是德國13個法定產區之一，葡萄園面積8,796公頃，排名德國第6；葡萄酒產量排名德國第5，從產量和質量來看，摩澤爾都是該國最重要的葡萄酒產區之一。

圖片來源：markusmolitor.com

陡坡上的優質葡萄園

產區內的葡萄園大多分布在摩澤爾河及其支流兩岸的斜坡上，這些葡萄園地形通常十分陡峭，最傾斜的地塊坡度為68°，為世界之最。機器在這里無法運作，人們只能使用人力進行葡萄園勞作，并且要面臨一定的危險。這是當地葡萄酒價格高昂的主要原因之一。

最清瘦的雷司令（Riesling）

摩澤爾擁有涼爽的大陸性氣候，夏季涼爽，7月平均氣溫為18℃。雖然年均溫偏低，但摩澤爾的葡萄仍能獲得足夠的熱量以保證成熟：斜坡以及河面反射的陽光增加了葡萄藤的受光照面積，板巖（Slate）土壤有良好的儲熱性能，漫長的生長季確保葡萄釀出的酒風味成熟濃郁，同時保持較低的潛在酒精度。

摩澤爾的雷司令以偏瘦的酒體、清爽的酸度、較低的酒精度（多在9%以下）和豐富的礦物質氣息著稱，年輕的摩澤爾雷司令通常帶有青蘋果、酸橙和檸檬風味，陳年后可發展出迷人的汽油與蜂蜜香氣。

白葡萄，白得“絢麗多彩”

除了雷司令以外，摩澤爾還種植了不少具有本土特色的白葡萄品種。米勒-圖高（Muller-Thurgau）的種植面積占葡萄園總面積的16%左右，僅次于雷司令（約57%）。這類葡萄酒有蜜桃、葡萄和類似麝香的芳香，簡單易飲。艾伯靈（Elbling）是個十分冷門的品種，但在該產區的種植比例達到7%。這種葡萄酸度較高，常用于釀造起泡酒。除了以上這些重要品種，摩澤爾還種植了白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、巴克斯（Bacchus）等許多種白葡萄，釀造的酒款風格各異，可謂花樣繁多。

摩澤爾三巨頭

摩澤爾產區名莊輩出，其中最有名的3座被一些雷司令酒迷并稱為“摩澤爾三巨頭”，他們是伊貢米勒（Weingut Egon Muller-Scharzhof）、露森酒莊（Dr. Loosen）和普朗酒莊（Weingut Joh. Jos. Prum）。

伊貢米勒有“德國雷司令之王”的美譽，其葡萄酒品質居于世界頂級，產量稀少，因此價格也非常高。酒莊沙茲堡園（Scharzhofberger）出產的枯萄逐粒精選甜白（TBA）是公認的德國酒王。

露森酒莊擁有200多年歷史，在摩澤爾擁有6座特級園（Grosse Lage）地塊，其中包含舉世聞名的日晷園（Wehlener Sonnenuhr）。酒莊莊主恩斯特·露森（Ernst Loosen）在2005年被《醇鑒》（Decanter）雜志評為“年度人物”，是世界上最具影響力的釀酒師之一。

普朗酒莊的葡萄酒擁有極高的收藏價值。在葡萄酒搜索網站（Wine-Searcher）2013年公布的全球50大最昂貴葡萄酒中，普朗酒莊出品的白葡萄酒獨占三款，其中日晷園出產的枯萄逐粒精選甜白以5,329美元（約合人民幣3.7萬元）的稅前均價位列第6位。

優秀年份

2007和2015是摩澤爾近10年中最頂級的年份，這些年份的高端酒款值得珍藏。

2014、2011、2009和2008年是杰出年份，大部分高端酒款值得收藏，未來將有不錯的升值空間。