這個夏天，雷司令最in

這是一個屬于雷司令（Riesling）的夏天。沒錯，就是雷司令，就是那盛裝在修長瓶身里，隱藏在那神秘哥特式酒標之后的雷司令葡萄酒。你也許對酒標上文字諱莫如深，但它們已然成為這個時代夏季野餐上必不可少的主打酒款。它是德國的明星酒，見證了人們口味從甜型酒轉向干型酒的歷史。盡管這一轉變影響持續，但雷司令正在完美回歸了，君不見雷司令已然成為年輕時尚一代的青睞嗎？放下對雷司令的固有印象吧，它值得你去探索與發現！

1. 雷司令走在潮流最前沿

　　在經歷了上世紀八九十年代的口味轉型后，雷司令目前正在強勢回潮，尤其受到那些前衛時尚的年輕人的青睞。如果你不想落伍，那就在這個炎熱的夏季，來上一杯雷司令吧！

　　2. 雷司令不只是德國的專長

　　如果你還抱著只有德國出產的雷司令才是世界上最好的雷司令這樣的陳舊觀念，那你就太陳腐了。世界上很多地區都能出產優秀的雷司令葡萄酒，比如美國的加州和俄勒岡，澳大利亞以及新西蘭等。這些地區出產的雷司令不僅品質上與德國雷司令相差無幾，而且酒標也清晰易懂。

　　 3. 雷司令不一定是甜的

　　一說到甜的雷司令葡萄酒，很多人都會想起曾經風靡一時的藍仙姑（Blue Nun）。然而，隨著人們口味的改變，干型、半干型雷司令正在受到越來越多人的青睞。尋找那些酒標上標注了“Troken”字樣的雷司令吧，這是一種半干型白葡萄酒，酸度適宜，富含礦物味，結構平衡。

　　 4. 雷司令最易搭配美食

由于雷司令的果味和酸度能到達非常精致的平衡，因此非常容易搭配各種美食，不管是辛辣的咖喱料理，還是日本天婦羅，抑或是海鮮料理，雷司令都能勝任，也因此其深受廚師們的喜愛。

　　 5. 雷司令大多物美價廉

　　由于經歷了上世紀80-90年代人們口味的變化，因此雷司令正處在一個恢復的階段，這也就導致了大多數雷司令的價格都相對比較便宜，性價比非常高。

　　6. 雷司令是長相思的絕佳替代品

如果你想要品嘗到一款成熟果味多于鮮草味的長相思（Sauvignon Blanc），那口感脆爽的雷司令就是你的不二之選。

　　7. 雷司令大多都不經過橡木桶

　　雷司令幾乎都不會使用橡木桶發酵或陳年，因此它們不會帶上加州霞多麗那種香草味，口感脆爽、果味新鮮就是它們最大的亮點。

　　8. 雷司令是最佳的夏季飲品

雷司令果味清新，酒體輕盈，適合冷藏飲用，而且還具有一定的陳年潛力，非常適合仲夏飲用，再加上其非常容易搭配美食，因此也常被人們用于野餐等戶外聚會。