舌尖上的蓬萊仙境：2020逃牛嶺干紅葡萄酒

蓬萊是一個倚山抱海的古城，自古以來就被譽為“人間仙境”，歷史文化底蘊深厚。近年來，其優越的風土條件更為大眾所知，并吸引了一些酒莊在此選址。其中就有知名的法國拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild Lafite）在蓬萊設立的瓏岱酒莊（Domaine de Long Dai），是該集團在亞洲的首座酒莊。而逃牛嶺酒莊（Runaway Cow Winery）也坐落于這片仙境之中，享受著蓬萊風土的滋養。  

圖片來源：逃牛嶺酒莊

酒莊的名字也頗有淵源。相傳，有一頭醉酒的金牛偷跑到了蓬萊仙境后便再也不舍離去，“逃牛嶺”一名由此得來。與此同時，“逃牛嶺”也象征著逃離繁忙都市生活、短暫棲身的一個庇護所，讓人們能夠自在享受葡萄酒所帶來的無限美好。  

圖片來源：逃牛嶺酒莊

作為融合精品葡萄酒文化與度假生活方式的酒莊品牌，“逃牛嶺”結合法國先進釀酒工藝，引入國際米其林餐飲品牌，堅持傳承、分享和天成的品牌理念，致力于釀造盡顯蓬萊特色的優質葡萄酒。  

酒莊總釀酒師兼合伙人杜翰教授（Pascal Durand），為法國勃艮第大學（University of Burgundy）葡萄酒學院前任院長以及黑皮諾協會（Pinot Noir Association of Burgundy）創始人及主席。逃牛嶺酒莊在杜翰教授的帶領下，堅持高品質的葡萄種植，可持續化的資源管理，優化采摘、釀造、裝瓶等各個環節，致力于真正實現中國葡萄酒精品化。  

圖片來源：逃牛嶺酒莊

酒莊旗下酒款豐富多樣，“逃牛嶺”自釀系列融合了蓬萊當地自然與人文的文化遺產，更展現了對蓬萊風土的探索與敬畏。其中2020年逃牛嶺酒莊干紅葡萄酒品質出眾，獲得了2022年國際葡萄酒（中國）大獎賽（International Wine Grand Challenge，簡稱IWGC）金獎及2023年G100國際葡萄酒及烈酒評選賽（G100 International Wine & Spirits Awards）銅獎。  

2020年逃牛嶺干紅葡萄酒  

2020 Runaway Cow Red Blend, Penglai, China  

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酒莊評語  

酒液呈明亮的寶石紅色，散發著優雅而復雜的香氣，交織著山楂和草莓等紅色水果的濃郁氣息，伴隨著薄荷和金銀花香氣所帶來的絲絲清新感，入口平衡柔順，果香濃郁，余味夾雜著石墨和紫羅蘭的氣息，耐人尋味。（文/Irene）