逃牛嶺：品嘗蓬萊仙境之釀

逃牛嶺酒莊（Runaway Cow Winery）坐落于中國的葡萄酒仙鄉——山東省蓬萊市大辛店鎮木蘭溝村丘山腳下。傳說有一頭醉酒的金牛偷跑到了蓬菜仙境便再也不舍離去，“逃牛嶺”一名由此得來。

逃牛嶺酒莊建筑（圖片來源：www.runawaycow.com）

酒莊總釀酒師兼合伙人杜翰教授（Pascal Durand），為法國勃艮第大學（University of Burgundy）葡萄酒學院前任院長以及黑皮諾協會（Pinot Noir Association of Burgundy）創始人及主席。杜翰教授多年來致力于教育及推廣葡萄酒文化，不遺余力地將家族數百年的葡萄酒釀造、營銷、經營哲學分享到世界各地。逃牛嶺酒莊在杜翰教授的帶領下，堅持高品質的葡萄種植、可持續化資源管理，優化采摘、釀造、裝瓶各個環節，將真正實現中國葡萄酒精品化。

逃牛嶺酒莊酒窖（圖片來源：逃牛嶺酒莊） 

目前，酒莊擁有葡萄園約40公頃，種植了黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬瑟蘭（Marselan）、味而多（Petit Verdot）等17個葡萄品種，可年產葡萄酒約20萬瓶。

逃牛嶺酒莊葡萄園（圖片來源：www.runawaycow.com） 

酒莊旗下酒款豐富多樣，“逃牛嶺自釀”系列融合了蓬萊當地自然與人文的文化資產，更是對蓬萊風土的探索與敬畏。這個系列包含了紅葡萄酒、白葡萄酒、橙酒和桃紅葡萄酒。

逃牛嶺酒莊釀酒廠（圖片來源：www.runawaycow.com) 

2020年逃牛嶺紅葡萄酒（Runaway Cow Red Blendy, Penglai, China）品質出眾，獲得了2022年國際葡萄酒（中國）大獎賽（International Wine Grand Challenge，即IWGC）金獎及2023年G100國際葡萄酒及烈酒評選賽（G100 International Wine & Spirits Awards）銅獎。該酒酒液呈明亮的寶石紅色，香氣優雅而復雜，煙熏與山楂、草莓等香氣相互交織，伴隨著金銀花和薄荷香氣帶來的絲絲清新感。口感平衡柔順，果香濃郁，余味帶有石墨和紫羅蘭香氣，令人回味無窮。

2020年逃牛嶺紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

（圖片來源：逃牛嶺酒莊） 

2021年逃牛嶺霞多麗白葡萄酒（Runaway Cow Chardonnay, Penglai, China）榮獲2023年G100國際葡萄酒及烈酒評選賽金獎及2021年國際葡萄酒及烈酒大賽（International Wine & Spirit Competition，即IWSC）銅獎。該酒酒液呈淺檸檬色，散發出菠蘿、檸檬、番石榴、蘋果、梨、櫻花和小白花等香氣，綴以淡淡的果脯氣息，酒泥陳釀帶來的烘烤類香氣亦較為突出，口感濃郁復雜，酒體中等，伴有些礦物感。

2021年逃牛嶺霞多麗白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買） 

（圖片來源：逃牛嶺酒莊） 

（文/Winnie）