俄勒岡州(Oregon)是美國最出色的黑皮諾產區,頗有“勃艮第”(Burgundy)之風。雖然俄勒岡州的名氣遠不如勃艮第,但他們的黑皮諾有時也能帶給我們驚喜。這里釀造出的葡萄酒最大的特色就是蔓越莓和泥土氣息。同時,這些葡萄酒普遍酸度高,果味柔,風味精致微妙,極富內涵。
皮諾塔吉是南非的標志性紅葡萄品種,它是1925年由葡萄栽培學家阿布拉罕伊扎克貝霍爾德(Abraham Izak Perold)創造。當時,他將黑皮諾(Pinot Noir)和神索(Cinsaut)雜…
黑皮諾,即PinotNoir,中文譯名有黑比諾、黑品諾等。黑皮諾被稱為紅葡萄品種之后,適宜在溫涼氣候條件下和排水良好的土壤中栽培種植,抗病性較弱,皮薄易腐,產量較低。
巴登產區氣候溫暖,黑皮諾品種能充分成熟,有時候甚至過熟,熱的年份酒款酒精度能達到15%以上,再加上巴登釀酒商似乎有一種越大越好的心理,生產的酒款要么強勁有力,…
灰皮諾和白皮諾均由黑皮諾變異而來。但是這幾種葡萄卻有著截然不同的特點。黑皮諾呈令人愉悅的紅色,具有漿果和泥土的芳香。白皮諾酸度高,果味豐盈,具有鮮花和礦物質…
這是新世界和舊世界兩種不同的風格的黑皮諾。 勃艮第的黑皮諾葡萄酒優雅精致,單寧輕盈,花香明顯。與勃艮第相比,俄勒岡州的黑皮諾葡萄酒果味更為突出,風格同樣精致。