佳維那酒莊：源于熱愛，堅守傳承

佳維那酒莊（Maurice Gavignet）位于法國勃艮第夜丘（Cote de Nuits）產區的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges），是該地一座四代傳承的家族式酒莊。

圖片來源：maurice-gavignet.com

酒莊的創始人法布里·佳維那（Honore Gavignet）曾是大名鼎鼎的羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）的釀酒師，他在19世紀早期自立門戶，在夜圣喬治創建了佳維那酒莊。隨后，法布里的兒子莫里斯（Maurice）繼承了父親的釀酒熱情，也投入到佳維那酒莊的建設之中。如今，歷經了四代人的傳承，酒莊不斷發展壯大，由第四代傳人——法布里的曾孫阿諾·佳維那（Arnaud Gavignet）掌管。

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佳維那酒莊的葡萄園主要分布在夜圣喬治、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、蒙蝶利（Monthelie）、桑特奈（Santenay）、玻瑪（Pormmard）、薩維尼（Savigny-les-Beaune）和上夜丘（Hautes Cotes de Nuits）等產區內。佳維那酒莊尊重土壤的平衡和葡萄園的可持續發展，密切關注葡萄種植的每一個階段，以期培育出高質量的葡萄果實。所有的葡萄在成熟之后都由人工進行采摘。

圖片來源：www.vins-bourgogne.fr

在葡萄酒釀造方面，佳維那酒莊一直堅持一絲不茍的態度，不僅十分注重酒液在發酵過程中的萃取，釀成的酒液還會在橡木桶中進行18個月的陳年，從而打造出既能傳達風土的獨特個性，又擁有豐富的風味和香氣及優雅的結構的葡萄酒。

圖片來源：maurice-gavignet.com

今天要介紹的2013年佳維那酒莊（香波-慕西尼村）紅葡萄酒（Maurice Gavignet Chambolle-Musigny, Cote de Nuits, France）產自夜丘的香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）產區。香波-慕西尼位于夜丘中部，大部分的葡萄園分布在海拔250米-300米的東向山坡上。這里出產的葡萄酒風格婉約、柔美，香氣濃郁、精致，風格優雅、微妙，口感絲滑，結構堅固結實，陳年潛力出色，擁有非常高的辨識度。

2013年佳維那酒莊（香波-慕西尼村）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

2013年對勃艮第來說是不平凡的一年，葡萄生長期從寒冷、濕潤的春季開始，一直持續到7月份，8月氣候炎熱、潮濕，9月天氣涼爽，采收季到10月才正式開始。整體來說，這一年份出產的葡萄酒馥郁芳香，單寧相對輕盈，酸度清新，酒體優雅。

由此打造的這款2013年佳維那酒莊（香波-慕西尼村）紅葡萄酒酒液呈寶石紅色，散發著紫羅蘭和紅色水果的芳香，酒體輕盈，單寧柔順，結構平衡，余味美妙。（文/Cony）