2012年吉伯格酒莊碧達德：勃艮第風土的精彩呈現

吉伯格酒莊（Robert Gibourg）位于法國勃艮第的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis），其出產的葡萄酒品質優異，以優雅、精致的風格見長，展現了勃艮第風土的魅力。

勃艮第葡萄園（圖片來源：www.bourgogne-wines.com）

吉伯格酒莊的現任莊主為羅伯特·吉伯格（Robert Gibourg）。年輕時的羅伯特從家族那里繼承了約1公頃的葡萄園，自此進入葡萄酒行業。1975年，羅伯特與瑪麗·特雷澤（Marie Therese）結婚。特雷澤家族是拉都瓦（Ladoix）當地的釀酒世家。瑪麗的叔叔退休后，吉伯格與瑪麗便接替管理家族的葡萄園。此后的數十年內，羅伯特不斷地收購葡萄園，在1993年購買了碧達德園（Clos de la Bidaude），并于同年創立了吉伯格酒莊。  

莫雷-圣丹尼葡萄園（圖片來源：www.bourgogne-wines.com）   

如今的吉伯格酒莊擁有約6公頃的葡萄園，園地分布在莫雷-圣丹尼和紹黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）等產區內。其中，位于莫雷-圣丹尼的碧達德園是吉伯格酒莊的獨占園，緊鄰知名的特級園——蘭布萊園（Clos des Lambrays），被石墻所環繞，園內土壤以白堊土和黏土為主，出產的酒款風格優雅、精致。在管理這座葡萄園時，酒莊堅持可持續發展原則，拒絕在葡萄園內使用殺蟲劑和除草劑，通過定期耕地的方式來除去園內雜草，體現出了酒莊對土地的尊重和對環境的保護。

在碧達德園的葡萄成熟后，酒莊會安排人工進行采摘，采摘后的葡萄會運送到酒莊進行篩選和去梗。之后，經過破碎的葡萄會進行4-5天的冷浸漬，隨后進行為期約18天的酒精發酵。完成發酵的酒液會在橡木桶中陳釀12個月，因而能夠為葡萄酒增添復雜風味。今天，我們便為大家介紹一款產自碧達德園的葡萄酒——2012年吉伯格酒莊碧達德（莫雷-圣丹尼村）紅葡萄酒 （Robert Gibourg Clos de la Bidaude Monopole, Morey-Saint-Denis, France）。 

2012年吉伯格酒莊碧達德（莫雷-圣丹尼村）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

這款酒產自充滿挑戰的2012年。這一年的勃艮第春季寒冷、潮濕，夏季炎熱，葡萄產量不高，出產的夜丘紅葡萄酒通常表現出結構緊致、風味濃縮的特點。由此打造的這款2012年吉伯格酒莊碧達德（莫雷-圣丹尼村）紅葡萄酒散發出黑櫻桃、李子和黑醋栗的果香，伴有些許香料、泥土和木材的香氣，酒體適中，口感豐富、集中，余味持久。（文/Tilda)