夜丘第二大特級園——伊瑟索園

勃艮第是法國著名的葡萄酒產區，這里出產了眾多迷人優雅的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒，也是頂級名莊羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de la Romanee-Conti）的所在地。

羅曼尼·康帝酒莊穩定出產并公開發售的勃艮第葡萄酒有八款，每一款都出自一座特級園。這八座特級園中，不僅有羅曼尼·康帝園（Romanee Conti）和拉塔希園（La Tache）這樣如雷貫耳的獨占園，也有伊瑟索園（Echezeaux）這樣的精品名園。

羅曼尼·康帝（伊瑟索特級園）紅葡萄酒酒標（圖片來源：m.romanee-conti.fr）

伊瑟索園的名字源自高盧-羅馬語中的“chesaux”一詞，意為住宅群落，可能指代當地一座古老的小村莊。其實追溯歷史，早在12、13世紀時，西多會（Citeaux）已經開始在此耕作，建立葡萄園。1937年7月，伊瑟索園正式成為勃艮第特級園。

伊瑟索特級園坐落于夜丘（Cote de Nuits）弗拉熱-伊瑟索村（Flagey-Echezeaux），介于著名的伏舊特級園（Clos de Vougeot Grand Cru）和弗拉熱-伊瑟索村的一級園中間，與同為特級園的大伊瑟索園（Grands Echezeaux）相鄰。伊瑟索園占地約為36.12公頃，在夜丘的24座特級園中，其面積僅次于占地49.25公頃的伏舊園。該葡萄園分布在海拔230至300余米間的坡地，土壤主要以礫石覆蓋的巴柔階（Bajocian）泥灰土為主。

伊瑟索特級園（圖片來源：BIVB / Aurelien IBANEZ）

園內共有11塊克里瑪（Climats），分別是上伊瑟索（Echezeaux du Dessus）、布萊耶（Les Poulailleres）、奧赫維（En Orveaux）、香特文森（Les Champs Traversins）、下呼日（Les Rouges du Bas）、秀峰下（Les Beaux Monts Bas）、洛亞首（Les Loachausses）、庫歐特或白藤（Les Cruots ou Vignes Blanches） 、圣-丹尼（Clos-St-Denis）、雷特（Les Treux）和加赫提埃（Les Quartiers de Nuits）。其中，上伊瑟索、布萊耶以及奧赫維位于坡地中上段，海拔相對較高，土壤更為貧瘠，排水性更佳，通常被認為是伊瑟索特級園內更為優秀的地塊。

時至今日，伊瑟索園的所有者已超過了80家，羅曼尼·康帝酒莊無疑是這里最大的地主，擁有約4.67公頃的葡萄園，其次是奇夢酒莊（Domaine Mongeard-Mugneret）和伊曼紐爾·魯熱酒莊（Domaine Emmanuel Rouget）。

2013年馬尼安（伊瑟索特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

一般來說，伊瑟索特級園出產的紅葡萄酒呈寶石紅色，隨著陳年會逐漸變為深石榴紅。年輕時，酒液通常散發出新鮮櫻桃、李子、玫瑰、紫羅蘭、灌木和香料等香氣，陳年過程中還會逐漸發展出麝香、皮革、毛皮和蘑菇的氣息。其酒體飽滿，口感強勁，兼具柔順的單寧和圓潤的質地。（文/Sylvia）