到2035年，威爾士的酒莊數量有望增至50家

威爾士是英國西南部的一個公國，東界英格蘭，西臨圣喬治海峽，南面布里斯托爾海峽，北靠愛爾蘭海。當地的氣候比較溫和濕潤，很多地區都很適合種植葡萄，近年來，威爾士的葡萄酒產業呈現出比較蓬勃的發展態勢。

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根據威爾士酒莊聯盟（Welsh Vineyards Association）的介紹，“威爾士目前約有17座酒莊，每年出產的葡萄酒數量約在100,000瓶左右。威爾士葡萄酒產業的興起主要歸功于羅馬人，因為是他們將葡萄樹和釀酒技術帶到了威爾士。到了1875年左右，威爾士第一家商業性酒莊在威爾士首府加的夫（Cardiff）附近建立，之后又有許多酒莊陸續建立。而且，葡萄酒產業的發展還極大地促進了當地旅游業的發展。”如今，威爾士的很多酒莊除了賣酒之外，還會提供酒莊參觀以及品鑒活動，收到了很好的經濟效益。

　　對于威爾士葡萄酒產業發展的前景，安可爾山酒莊（Ancre Hill Estates Winery）負責人理查德·莫瑞斯（Richard Morris）一直秉持樂觀的態度。他認為威爾士的氣候條件與加拿大東部沿海地區的新斯科舍省（Nova Scotia）非常相似，該省目前的葡萄酒產業發展得很好，假以時日，威爾士的葡萄酒產業也會發展得很成功。而且，如果參照新斯科舍省的發展速度，今后威爾士地區還會出現很多個酒莊。到2035年左右，威爾士地區或將擁有50家酒莊。

　　就自身發展而言，理查德的安可爾山酒莊重點突出了生物動力法的環保理念，更加重視生產過程的綠色和天然，更加注重保護生態環境。目前，安可爾酒莊的葡萄酒大量供應到法國波爾多地區。雖然在有些人看來，理查德對威爾士葡萄酒產業的樂觀預計可能有些癡人說夢的感覺，但是理查德依舊對威爾士葡萄酒的未來仍充滿了信心。如今，安可爾山酒莊又收購了4.45公頃的葡萄園，該園區坐北朝南，坡度適宜，光照和熱量條件比較好，排水性良好，整體環境非常適宜種植黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。（文/Laura）