新一代的太陽能葡萄酒

葡萄酒行業最明顯的一個特征是具有前瞻性，為了保證葡萄酒的質量和滿足釀酒需求，葡萄園和酒莊的基礎設施規劃往往會考慮到未來生產和發展的需要。和葡萄生長一樣，酒莊的生產活動也是季節性的。酒莊最繁忙的時節通常是秋季葡萄采收結束后的發酵期，這段時期也是酒莊的用電高峰期。隨著澳大利亞電網的日漸私有化，酒莊電費不斷上漲，為了節約用電成本，不少澳大利亞的酒莊開始將目光投向太陽能。

圖片來源：www.winetech.co.za

本周，清潔能源專家大衛·布特弗爾（David Buetefuer）在阿德萊德（Adelaide）舉辦的葡萄酒科技大會（WineTech）上分享了一些太陽能發電和儲存方面的新技術。大衛認為相較于其他行業，澳大利亞的葡萄酒行業對太陽能發電技術的接受度最高，這主要包括兩方面的因素。一方面利用太陽能明顯減少了酒莊的電力消耗，特別是在發酵前期降低葡萄汁溫度和控制環境溫度上的用電。另一方面太陽能也給酒莊帶來一個市場營銷層面的優勢，即酒莊可以將生態環保的釀酒過程作為賣點。

目前，南澳大利亞葡萄酒行業協會（South Australian Wine Industry Association）與大衛開展了一項合作，協助酒莊更好地利用太陽能資源。邁拉侖維爾（McLaren Vale）產區的黛倫堡酒莊（d’Arenberg）早先便投入大量資金建立了當時最大的太陽能發電設備。該酒莊的首席釀酒師兼葡萄園經理切斯特·奧斯本（Chester Osborn）指出，酒莊的電費主要來自高峰期用電，安裝太陽能發電設備后，酒莊的電費減少了40%。切斯特也表示希望隨著太陽能電池技術的發展，酒莊的生產成本可以進一步下降。（編譯/Kiki）