劉韻棋當選2015年凱歌香檳亞洲最佳女廚師

香港泰特餐廳（Tate Dining Room）的主廚兼東家——劉韻棋在“亞洲50家最佳餐廳”評選活動中榮獲2015年“凱歌香檳（Veuve Clicquot）亞洲最佳女性廚師”的榮譽稱號。此次評選活動由圣沛黎洛（S. Pellegrino）和巴娜（Acqua Panna）贊助，用以嘉獎廚藝精湛，能夠滿足美食家們挑剔舌頭的杰出女性廚師。

圖片來源：www.veuveclicquot.com

劉韻棋曾就讀于紐約大學的平面設計專業，畢業后曾擔任設計師一職，后因愛好烹飪，故而在曼谷（Bangkok）就讀著名的巴黎藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu）。在轉行從事餐飲行業后，劉韻棋曾加入凱普奇米其林餐廳，在主廚塞巴斯蒂安·里皮尼（Sebastien Lepinoy）的指導下磨練廚藝。

　　2012年，她創建了泰特餐廳，這是一家融合了亞洲元素的法式餐廳。她用其獨到的眼光精心設計每一道菜肴，使每道菜都呈現出豐富的視覺效果。她的每一份菜單都設計為“可食用的故事”，并由同一個主題串聯。

　　劉韻棋在獲獎后表示：“作為一名處在競爭激烈的環境中獨立的廚師，能夠被評為亞洲最為出色的女性廚師，這是對我工作的肯定。”同時，她又補充說道，“我在香港長大，在西方接受教育。所以，我的烹飪作品融合了多種美食元素。我衷心感謝業界備受推崇的專家們能給我投上這一票，獲得如此殊榮，我倍感榮幸！”

　　此次頒獎典禮將于3月9號在新加坡（Singapore）的嘉佩樂酒店（Capella Hotel）舉行。（編譯/Sarah）