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香檳在釀造中是不允許換瓶的。
一般來說，桃紅香檳有兩種釀造方法，即調配法（Assemblage）和放血法（Saignee）。市場上我們常見的桃紅香檳通常是采用調配法釀制的。所謂的調配法即是在以靜止型白葡萄…
卡瓦（Cava）和香檳（Champagne）一樣，都是一種采用傳統法（Traditional Method）釀成的起泡酒。卡瓦的歷史可以追溯到19世紀。
布萊切父子香檳（Champagne Bereche Fils）位于法國香檳（Champagne）產區，是一座歷史悠久、以傳統法釀造香檳的香檳酒莊。
香檳區也不是每個人都在釀香檳，這里也有極少量的靜態紅酒產區，例如布茲（Bouzy）這個村莊就以黑皮諾釀造的紅酒而小有名氣。也因為全區的紅酒都在香 檳山丘（Coteaux …
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