Austria Steps Up Sparkling Ambitions
摘要：
奧地利葡萄酒營銷委員會（AWMB）已宣布該國的起泡葡萄酒將采用新的三級質量層次標準。
ABSTRACT：
The Austrian Wine Marketing Board has announced a new three-tier quality hierarchy for the country’s sparkling wines.
奧地利葡萄酒營銷委員會（AWMB）已宣布該國的起泡葡萄酒將采用新的三級質量層次，以提升該國
起泡酒的品質和形象。
第一級為最低一級，保證所有的葡萄和基酒均產自奧地利。此外，這一級別的起泡酒必須至少有9個月的酒泥熟成。
第二層要求采用傳統方法釀造起泡酒，在瓶中進行二次發酵。同時所有的葡萄和基酒必須來自奧地利的“通用”葡萄酒產區，至少有18個月的酒泥熟成。
最高層級的奧地利起泡酒可能只來自一個單一村莊，還可以選擇采用特定的葡萄園名稱。除了瓶中二次發酵，酒泥熟成至少要30個月。這些起泡酒在葡萄收獲至少三年后才會上市。
每一層級還附帶例如葡萄園管理、收獲方法、最大產量和壓榨輕柔程度的相關規定。
在接下來的幾個月，委員會將會進一步確定基酒質量標準，以及新的營銷策略，以期在2015年實現新的分級標準法律化。
該委員會強調，新的標準與
香檳等知名起泡酒產區的標準一樣嚴格。該委員會的主任威利·克林格說，“奧地利在釀酒方面已經躋身世界前列，現在，新的起泡酒質量金字塔將會使大眾認識到奧地利起泡酒的卓越品質，也將使奧地利人像熱愛奧地利靜止葡萄酒一樣熱愛起泡酒。”
目前，起泡酒的產量占到了奧地利全國葡萄酒產量的10％左右。在商業方面，根據尼爾森的數據，自奧地利2008年將每年的10月22號定為起泡酒日以來，到去年的起泡酒日，該國的起泡酒銷量增加了30％。今天，奧地利人差不多每消耗三瓶起泡酒，就有一瓶是奧地利國產的。（編譯/Derek）
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