2014南半球葡萄收成報告：阿根廷和智利

準備好品嘗2014年份的葡萄酒了嗎？這個時候，歐洲和北美洲的葡萄樹正在開花，而南半球的葡萄已經采收完畢，經過壓榨和發酵釀成一批批新酒。對南美洲的主要葡萄酒生產國（阿根廷和智利）來說，2014并不是一個輕松的年份。在智利，一場嚴重的春霜導致2014成為產量最低的年份之一；幸運的是，采收季節的天氣比較好，所以收獲的葡萄果實的質量比較出色，可以釀造出優質的葡萄酒。阿根廷也經歷了霜凍，再加上采收季節的天氣比較潮濕，進一步降低了葡萄的產量。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

　　下面為您簡單介紹一下2014年份阿根廷和智利的葡萄收成情況。

阿根廷

　　好消息：在秋雨來臨前采收的白葡萄質量很好。紅葡萄品種，如馬爾貝克（Malbec），酸度比較高，具有長期陳年的潛力。

　　壞消息：一場春霜傷害了門多薩的葡萄藤，部分霞多麗（Chardonnay）葡萄園甚至減產40%。采收季節天氣陰涼而多雨，部分葡萄園出現灰霉菌，造成減產。

　　表現出色的品種：特濃情（Torrontés）、品麗珠（Cabernet Franc）。

　　分析：阿根廷2014年份的氣候就跟過山車一樣跌宕起伏，而且最后的采收季節又冷又潮濕。門多薩部分地方出現霜凍，加上采收季節里的雨水，都導致葡萄產量減少。門多薩的卡氏家族酒莊（Bodega Catena Zapata）就遇到了很多挑戰。“2014是自2001以來最冷的一個年份，”卡氏家族酒莊的經理羅拉·卡帝那（Laura Catena）說，“大量的冰雪融水本來可以讓今年成為一個豐收年，可惜二月、三月和四月份出現的寒冷天氣以及九月份的霜凍讓一切都出現了變數。”羅拉和她的團隊報告，霜凍最初襲擊了門多薩產區的東部、北部以及圣胡安產區，優克谷（Uco Valley）和路冉得庫約（Luján de Cuyo）的部分地區也受到了霜凍影響。

　　得益于采收季節的涼爽天氣和雨水，灰霉菌廣泛出現在門多薩，需要仔細控制才能采收到健康的葡萄。“要讓葡萄達到足夠的成熟度，必須要耐心等待。葡萄酒的酒精度比通常水平要低，”阿爾塔維斯塔酒莊（Alta Vista）的釀酒師菲利普·羅萊特（Philippe Rolet）說，“由于天氣寒冷，采收時間推遲得非常晚，最好的紅葡萄酒要到下一個春天才能完成蘋果酸-乳酸（Malolactic Fermentation）發酵，這對阿根廷釀酒業來說是非常晚的。”

智利

　　好消息：在葡萄生長季節里，天氣溫暖而干燥，這使得葡萄成熟比較早，采摘也比較早，應該可以釀造出酒體集中、風味豐富的葡萄酒。

　　壞消息：一場嚴重的春霜損害了剛萌發的芽孢，大多數葡萄品種的產量都下降了1/3甚至1/2。

　　表現出色的品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳麗釀（Carignan ）和佳美娜（Carmenère）。

　　分析：這一年份出現的春霜是智利現代葡萄酒釀造史上最嚴重的春霜之一。靠近圣地亞哥的海岸產區，包括卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）和利達谷（Leyda Valley）都遭到了春霜的嚴重打擊；南部的內陸山谷，比如比奧比奧谷（Bío-Bío），也不能幸免。受到春霜最嚴重影響的白葡萄品種是霞多麗和長相思（Sauvignon Blanc），紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）和梅洛（Merlot）。

　　智利2014年份的葡萄產量雖然比較低，不過整體的質量很高。“盡管產量低于歷史平均水平，不過也由于產量低、氣候良好，我們反而可以釀造出質量出色的葡萄酒，”釀酒師奧雷里奧·蒙特斯（Aurelio Montes）說，“很難說哪一個品種最出色。所有的品種都表現出很好的品質。”