中國寧夏創建“波爾多1855年”式酒莊分級體系

仿照波爾多1855年酒莊分級體系，中國寧夏產區也創建了一套酒莊分級體系。

　　根據寧夏分級體系，每兩年所有的寧夏酒莊將被重新評估一次，因此酒莊的排名也會出現上下波動的情況。這不同于波爾多1855年分級體系（自分級后，其結果都是一沉不變的），不過卻與波爾多圣埃美隆（Saint Emilion）的分級類似。

　　圣埃美隆分級通常是每10年修正一次。根據圣埃美隆分級，酒莊共分為3級：一級酒莊A級、一級酒莊B級和列級莊。分級一方面會促使被認可的酒莊繼續努力釀制出高水準的葡萄酒以防止被除名，另一方面可以激勵未上榜的酒莊竭力提升葡萄酒的品質以獲得認可。此外，對于消費者而言，分級是品質的保證，在一定程度上葡萄酒的價格會更加透明化。

　　與波爾多1855年分級一樣的是，寧夏酒莊共分為5個等級，從五級莊到一級莊。

　　《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）評價道，寧夏酒莊分級旨在對生產高品質葡萄酒的酒莊做出認可，并鼓勵酒莊繼續生產出品質優異的葡萄酒。另外，對于消費者而言，分級讓葡萄酒的選購變得更容易。

　　擔任分級評審團的成員均是國際知名葡萄酒專家，其中包括葡萄種植專家和葡萄酒教育家。評價的標準包括葡萄酒的品質、葡萄園的品質、酒莊旅游活動和餐飲及住宿條件。10大五級莊的名單已公布：

　　西夏王（Xixia King）
　　原石酒莊Chateaux Yuanshi
　　賀蘭晴雪酒莊（Helan Qingxue）
　　巴格斯酒莊(Chateau Bacchus)
　　緣閣酒莊（Yuange）
　　張裕摩塞爾十五世酒莊（Changyu Moser XV）
　　蘭一酒莊（Lanyi）
　　禹皇酒莊（Yuhuang）
　　類人首酒莊（Leirenshou）
　　澄城酒莊（Chengcheng）

到2015年，一些酒莊可能晉升為四級莊，到2017年，一些酒莊可能晉升為三級莊。不過，如果某些酒莊的品質有所下降，則會被降級。一些葡萄酒專家希望，8年后，有酒莊能夠從五級莊晉升到一級莊。

　　《葡萄酒觀察家》解析到：“為了能獲得晉級的機會，酒莊每年生產的葡萄酒不得低于4,166箱，葡萄園面積不得少于13英畝。另外，酒莊還必須遵循寧夏釀酒法規——一瓶酒的釀酒葡萄需來自同一年份，75%必須來自寧夏產區，85%來自同一葡萄品種。”

　　寧夏位于中國中部，地處沙漠高原、賀蘭山腳，這里的葡萄園正在飛速發展：100家酒莊在建，30多家已經投產。近年來，寧夏葡萄酒產業正在飛速發展，并引來了國外葡萄酒巨頭的投資。LVMH旗下的酩悅軒尼詩與西夏王酒廠合作，在寧夏生產起泡酒。保樂力加（Pernod Ricard）也開始了與賀蘭山酒莊的合作。據寧夏政府數據顯示，目前寧夏已有58,000英畝葡萄園。中國幾大葡萄酒巨頭如張裕和王朝也開始挖掘寧夏的潛力。

　　寧夏酒莊分級是否會像波爾多1855年分級體系一樣為中國葡萄酒行業注入活力呢？中國其它產酒區是否也會創建這種分級制度呢？我們將拭目以待。