多雨的春季對葡萄樹來說意味著什么？

經歷了長達6年之久的干旱，加利福尼亞州（California）的釀酒師們都非常期待2016年冬末和2017年早春的降水。      

雨水，是葡萄生長的重要因素，卻也好壞參半，因為它既能為干燥的山坡提供生命之水，也能直接扼殺低洼地區葡萄樹的活力。

圖片來源：josephphelps.com

加州屬于地中海氣候，夏季干燥、冬季多雨。在美國的其他地區，夏季時暴雨天氣較為常見，而在加州，從3月到10月，這里的天空都是陽光明媚的，所以在這最熱的6個月里，葡萄園一般只能依靠融雪和地下水來進行灌溉。一般來說，雨季會在3月停止，但2017年與往年有些不同，雨季一直持續到了5月，內華達山脈（Nevada）地區的雨雪天氣更是延長至5月7日。      

10月，是葡萄園休眠期的開始，也是秋季降雨的開始。這時候樹藤進入了類似冬眠的狀態，大大的雨滴打下來，藤兒也經受得住；但是若換成了春季，剛蘇醒的藤兒若是遭此大雨，必會留下很多病痛。大雨浸濕土壤后，其根部也被浸泡著，若是許久不見晴，根部便會開始腐爛，導致葡萄樹完全不能從土壤吸收營養。雨后蒸發的水分子揮發到空中，則會加速了葡萄果實的發霉和腐爛。成熟的藤蔓擁有一定的抵抗惡劣天氣的能力，即便是暴雨，也能承受住一段時間，相比之下，幼苗存活的幾率就很低了。      

2017年的加州，雨水說來就來了！奔涌的大水沖毀了州立公園的一角，巨杉被摧毀，整個城鎮被迫疏散人群，部分城市都已啟用幾十年未開啟的防洪系統。系統將洪水引入休眠中的葡萄園，并用拖拉機拖出排水道。暴雨后，新栽植的藤蔓大多垂至地面導致完全被水淹沒了數個月，即便等到天晴，這樣的葡萄藤也活不了多久。

停雨后，人們都在等著松軟、濕潤的土壤變干，但是對于種植者來說新的問題又出現了，這其中發霉腐爛的葡萄都是不能釀造葡萄酒的。酒莊還需要使用拖拉機噴灑防霉劑和殺真菌劑，但由于土地還沒有變干，拖拉機根本無法運作。

像帕索羅布爾斯（Paso Robles）和圣巴巴拉縣（Santa Barbara County）這樣的較干旱的沿海地區，這次降雨無疑是產區的福音。在這里，常年的干旱使得當地的人們無法開鑿新井，新栽葡萄藤，因為這樣都會導致水匱乏更加嚴重。今年3月，雨季如期結束，一個完成的雨季使這些地區的葡萄能夠正常萌芽、生長。      

同樣，對于那些位于旱地和山坡上的葡萄園，今年肯定是天賜之年。足夠的降雨能夠讓葡萄逐漸恢復勃勃生機。之前的葡萄樹，由于缺少雨水的補給，只能依靠地表以下20英尺深的地下水存活。如今，雨水儲備充足，2017年一定是個豐收年！      

現在，金色的陽光鋪灑在葡萄的枝葉上，加州的一切仿佛又充滿了希望。無論雨季帶來的是希望還是毀滅，釀酒師們仍在祈禱葡萄樹能夠在雨后的春季健康成長，完美成熟！（文/Lavender）