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值當葡萄成熟期，雨水過多會提高葡萄中水分的含量，從而導致釀造出來的葡萄酒風味更為寡淡。相反，如果全年雨水過少，氣候過于炎熱，則會導致葡萄非常成熟，使釀造出來的葡萄酒酒精度過高。
北部屬大陸性氣候，南部屬地中海氣候。平均氣溫１月為－２℃～２℃，７月為23℃～25℃。年平均降水量平原地區為450毫米，山區為1300毫米。夏季溫暖，冬季寒冷。保加利亞東北部以及中…
一般情況下，早上陰冷，水汽充足，下午干燥炎熱這種氣候類型有利于貴腐菌的生長。早上潮濕的氣候有利于貴腐菌滋生蔓延，中午過后的干熱天氣又能抑制其生長，使葡萄果粒…
慕合懷特（Mourvedre）是一種適合生長在溫暖氣候條件下的紅葡萄品種。
葡萄中的酸度主要來源于酒石酸和蘋果酸。 酒石酸和蘋果酸都是在葡萄生長和成熟期間發展出來的。在溫暖的氣候，這些酸會在葡萄進行呼吸作用時被分解掉一部分，因此溫…
盧埃達的氣候為大陸性氣候，冬季寒冷，夏季十分炎熱短暫，晝夜溫差大，有利于產出果味清新、高酸度的葡萄。其葡萄園分布在高低起伏的高原地帶上，土壤成分復雜，主要為沙…
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