2017年葡萄酒趨勢

過去的2016年，愛酒的你曾買過哪些葡萄酒呢？在2017年，大家又打算尋找哪些葡萄酒品嘗呢，我們來大膽預測一下2017年的葡萄酒趨勢。

　　1. 酒精度較低的葡萄酒

　　隨著人們越來越重視綠色消費、健康生活，低酒精度、低卡路里已經成為人們津津樂道的詞匯。葡萄酒的酒精度與氣候、葡萄品種、采收時間、釀酒工藝等諸多因素都有緊密聯系。許多人覺得，酒精度相對高的葡萄酒品質更優異，風格上也更加強勁飽滿。但現在越來越多的人意識到，酒精含量高的葡萄酒不一定會比酒精含量低的葡萄酒擁有更多的風味和更高的品質。一款葡萄酒怎么樣，要看整體的平衡性，采用海拔較高或者氣候較涼爽的地區生產的葡萄酒，酒精度往往不會很高，但風格明快，口感自然清新。

　　2. 桃紅葡萄酒（Rose）

圖片來源：www.krug.com

2015年可以說是桃紅之年，許多男士開始飲用桃紅葡萄酒；而2016年也是桃紅之年，冰鎮的桃紅尤其受到歡迎。那么2017年呢，如無意外，也該是桃紅之年。這一年，桃紅葡萄酒不再只是作為社交友好型飲料出現了，也就是說人們除了在約會、節日或慶賀的場合選擇飲用這款粉紅的酒精飲料以外，也會在平時獨酌或者單純和朋友品嘗。桃紅葡萄酒令人賞心悅目的粉紅色酒液、爽脆的酸度和清新的口感，容易與海鮮搭配的特點，都讓人們越來越青睞它。

　　3. 芳香型葡萄酒

　　近來，英國皇家咖啡（Cafe Royal）與紀梵希（Givenchy）合作推出了一系列芳香濃郁的雞尾酒，這讓我們想到葡萄酒。在葡萄酒界，某些釀酒葡萄品種的果皮中含有豐富的芳香物質，這能賦予由它們釀造的葡萄酒濃郁的芳香，比如雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）、維歐尼（Viognier）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等等。這些葡萄釀制的葡萄酒，擁有明顯的花朵香氣，或者是草本植物的芳香，在搭配亞洲香料較多的菜肴里，是非常不錯的選擇。隨著葡萄酒在亞洲市場越來越受歡迎，這類芳香型的葡萄酒會成為一種新的流行趨勢。

　　4. 葡萄酒容器的劇場

當生活的節奏越來越快，許多人就會思考并尋找能讓我們慢下來消遣的事情。所以，我們大膽地猜測，今年會是葡萄酒容器比如醒酒器的劇場。即使你喝的葡萄酒并不是很貴，但這并不能說明它不需要醒酒。醒酒可以讓你的葡萄酒在“呼吸”中將風味慢慢打開，單寧慢慢變得柔和。此外，人們還會更加注重葡萄酒杯的選擇，不要覺得你是在家里隨意喝一杯葡萄酒，就不需要一個好的酒杯。想象一下，將自己喜歡的葡萄酒放在一個晶瑩剔透的水晶杯中慢慢一邊觀賞一邊飲用，視覺享受和味覺享受都能得到滿足。如果你喜歡波爾多（Bordeaux）葡萄酒，你可以選擇波爾多杯，勃艮第（Burgundy）葡萄酒也有專門的勃艮第杯。

　　5. 對葡萄酒知識的求知欲

　　許多人都會面臨選擇葡萄酒的局面，對于在葡萄酒知識方面涉獵不深的人來說，在眾多酒款中選擇一款符合自己口感的并不容易。此外，不懂酒也會讓你在品酒的時候不會很盡興，所以會有越來越多的人愿意并希望去了解與葡萄酒相關的知識。隨著科技越來越發達，信息的查詢越來越方便，人們可以比以前更輕易地查詢到葡萄酒相關的深層次知識，這也促進了人們學習葡萄酒知識的熱情。（文/Estella）