尷尬：為什么我的酒老是倒灑！

“如何不把葡萄酒倒灑”相信是困擾很多人的難題。看著侍酒師們還能單手倒酒，動作優雅之外還沒有倒灑一滴葡萄酒，簡直讓人直呼是“力與美的結合”。的確，如果掌握不好倒酒的角度、力度和速度，酒液很容易沿著瓶頸往回流，最終滴落。有時還將潔白的桌布和衣物弄臟，使得場面十分尷尬。

那怎么解決這個問題？別擔心，一些倒酒神器酒能保證你不倒灑任何一滴葡萄酒。

　　初級版：倒酒片

倒酒片或許是最常見的倒酒神器了，通常為圓形，看起來閃閃發光，有點像迷你的碟片。也有很多倒酒片有兩個凹槽，甚至有水滴形或四邊形的倒酒片。

它的使用十分簡單，只需將倒酒片卷成圓柱形，再插入瓶口即可。這樣倒酒時酒液就能順著倒酒片呈弧度流出，而且可以很好地控制倒酒的分量。

　　升級版：倒酒器

　　雖然倒酒片可以反復使用，但是折疊后的紙片只能用于一次酒局，新的酒局還需準備新的倒酒片，十分不環保。于是人們便仿照倒酒片的形狀制作出塑料或金屬的倒酒器。這種器物的底座通常是橡膠材質的，因此在插入倒酒器時能和瓶酒緊緊貼在一起，從而防止灑漏，而且易于清洗，可以反復使用。

人們還發揮想象，讓倒酒器變得更加精致有趣。

終極版：防灑酒瓶

　　以上兩種方法都是需要額外的輔助工具幫助倒酒，但是有人就想從根本上解決問題，實現“一勞永逸”的效果。于是，美國的一個發明家丹尼爾·帕爾曼（Daniel Perlman）便對瓶口做了一個精心的設計，實現了不用倒酒器也不會倒灑酒的目標。

他通過觀察放慢的倒酒視屏，發現部分酒液最初會“偏離航道”，并沿著瓶頸往回流，最終形成水滴狀往下流落。于是他就在瓶口處刻下深度為2毫米的凹槽，這樣倒出的酒液要么呈弧形流出，要么進入凹槽。但是酒液由于要克服重力的作用，無法進入凹槽，因此所有的液體都會順利流入杯中。

　　遺憾的是，酒瓶有200多年的歷史，卻從來沒有因為倒灑做出改良。帕爾曼正在和廠商溝通，希望生產這種新型的葡萄酒瓶。是時候該徹底改變倒酒倒灑的狀況了。（文/Jasmine）