帶上葡萄酒去露營

露營這項戶外活動，受到越來越多人的喜愛。露營地點可以選擇在山谷、草原、湖畔、海邊等，支起一頂帳篷，你便有了一片小天地。升篝火、燒烤、野炊等活動幫助你放松身心，讓你在工作和學習之余盡情沐浴在大自然中。露營時，帳篷、睡袋、防潮墊和戶外炊具必不可少，但你想過帶上葡萄酒么？美景加美酒，豈不樂哉！不過，選擇帶葡萄酒去露營，必須做好充分的準備。

1. 葡萄酒的選擇

　　你需要根據露營的地點和天氣狀況，選擇合適的葡萄酒。如果你露營的地方日間溫度超過35攝氏度，你絕不能帶你珍藏的產于蒙哈榭園（Le Montrachet）的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒。高溫，可謂是葡萄酒的終極殺手，會影響葡萄酒的風味和狀態。

　　假如在春秋季節，你計劃去山區露營，那時氣候涼爽，溫度在12-15攝氏度左右，非常適合帶上霞多麗白葡萄酒或是酒體較輕的紅葡萄酒，例如黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒。如果氣溫再低一些的話，7-12攝氏度，那你甚至不用帶冷卻器，在自然條件下就能保持葡萄酒的最佳飲用溫度。不過，如果你在夏天計劃去露營，且露營地點海拔很低，那么，盡量避免帶白葡萄酒。飽滿酒體、高單寧的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒不失為好的選擇。

　　很多葡萄酒愛好者堅持要帶上他們最好的酒去露營。要記住，永遠做好最壞的準備。露營前，一定要假設最糟糕的情形，比如，你可以問問自己，“如果這瓶酒掉入湖中，我會有多絕望？”如果你不能承受失去這瓶酒的痛苦，那么千萬別帶它。

　　2. 葡萄酒的存放

根據露營地點和時間確定好要帶的葡萄酒后，你需要將葡萄酒妥善地放在車上。最簡單的方法是準備一個足夠大的冷卻器，在其中放入數個冰袋。你應該小心地為每個酒瓶套上合適尺寸的防震泡沫，而不能直接將酒放在冰袋上。泡沫可以讓葡萄酒的溫度保持穩定，不會過熱也不會過涼，且有防震的作用。

　　旅途時間不宜過長，最好在10小時以內，以確保葡萄酒處于低溫的狀態。如果你的旅程超過10小時，或是你需要帶很多瓶葡萄酒，可以考慮租用一輛房車，內置一個小小的冰箱，就不用擔心葡萄酒因受熱而損壞啦。此外，可以將所有的葡萄酒倒入一個特制的、帶有出酒口的大袋中，以節省空間。

　　3. 葡萄酒的必備工具

首先，開酒是第一步，露營時千萬別忘記帶開瓶器！既要帶上侍者型開瓶器（俗稱“侍者之友”），也要帶上一個更加復雜的雙臂式杠桿型開瓶器（俗稱蝶型開瓶器），以防萬一。你可以在計劃好旅行并選擇好葡萄酒后，將開瓶器等要帶的工具寫下，并貼在酒瓶上，這樣就不會忘記了。

　　其次，帶上幾根繩索。你需要盡量將葡萄酒保持在涼爽的狀態。可以選擇將酒瓶放入水中降溫，也可以選擇利用夜晚的低溫冷卻酒瓶。如果你的營地靠近湖水、河水或是井水，可以利用水給葡萄酒降溫。把繩索的一頭綁在酒瓶的頸部，另一頭綁在木樁等牢固的地方，就能用最廉價的方式降低葡萄酒的溫度。條件允許的情況下，你還可以將酒瓶浸入冰水中降溫。無論如何，水不能沒過酒塞，以免葡萄酒受到污染。

　　利用夜間溫度冷卻葡萄酒也是一個好方法。在夜晚溫度很低時，將冰袋放在戶外自然冷卻，冷卻后立即放入冷卻器中，并且將冷卻器放在營地的黑暗處或者帳篷內，以便葡萄酒在最長時間內保持低溫的狀態。（文/Yuna）