關于葡萄酒，法國與葡萄牙的四大差別

在葡萄酒的世界里，法國（France）以其優雅、傳統的風格聞名世界，占據老大哥的位置。而葡萄牙（Portugal）也不甘示弱，在過去數十年內成功地進行了葡萄酒產業的革新，以“葡萄牙王國”和“軟木塞王國”之稱聞名世界。下面小編將從氣候、葡萄品種、葡萄酒分級制度和釀酒風格這幾個方面來介紹這兩個舊世界釀酒國的不同之處。

1. 氣候

　　法國的葡萄酒產區位于北緯42至49.5度之間。南部為地中海氣候，西部地區海拔相對較高，同時也受墨西哥灣暖流的影響，而東部地區的勃艮第（Burgundy）、阿爾薩斯（Alsace）和香檳區（Champagne）更具大陸性氣候特征，這為種類豐富、品質優越的法國葡萄酒創造了極好的地理氣候條件。

　　葡萄牙屬于溫和的海洋性氣候，非常適合葡萄的生長。這里夏季溫暖濕潤，冬季涼爽潮濕，越向東部和南部，氣候就變得越多樣，適合當地葡萄品種的生長。

2. 葡萄品種

　　法國種植的葡萄品種多為國際性品種，主要有梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）和品麗珠（Cabernet Franc）等。

　　葡萄牙種植的葡萄品種多為當地葡萄品種，如國產多瑞加（Touriga Nacional）、特林加岱拉（Trincadeira）以及費爾諾皮埃斯（Fernao Pires）等，多達300多種。

3.葡萄酒分級制度

　　法國對本國葡萄酒有著嚴格的法律保護，實行原產地控制命名制度，即AOC制度，將葡萄酒劃分為日常餐酒（VDT，占11.7%）、地區餐酒（VDP，占33.9%）、優良地區餐酒（VDQS，占0.9%）和法定產區葡萄酒（AOC，占53.4%）。這個制度不僅對于法國，甚至對于整個世界都有深遠的影響。

　　葡萄牙的葡萄酒分級制度與法國相似。最普通的餐酒Vinho de Mesa，相當于法國的日常餐酒VDT；Vinho Regional相當于法國的地區餐酒VDP；介于Vinho Regional和DOC之間的IPR，相當于法國的優良地區餐酒VDQS；DOC為最高等級，相當于法國的AOC。

4.釀酒風格

　　說起法國，人們便想起AOC優質的紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒等。波爾多出產濃郁的紅葡萄酒，勃艮第出產的用黑皮諾（Pinot Noir）釀制的紅葡萄酒和霞多麗釀制的白葡萄酒，此外，香檳區出產的的香檳享譽全球。目前，世界的頂級酒莊大多聚集在法國，如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）等。

　　而說起葡萄牙，我們不得不提該國的特色葡萄酒——加烈酒（波特酒和馬德拉酒）和尖酸清淡的白葡萄酒。而且，近年來，該國優質的干紅葡萄酒以成熟濃郁的風格逐漸獲得了越來越多國際酒業的關注。其中，柏卡酒莊（Bacalhoa Vinhos）是葡萄牙釀酒行業的先驅者，也是世界最具影響力的葡萄酒品牌之一，酒莊釀制的綠酒以較輕的酒體、清爽新鮮的風格聞名于世界。（文/Jenny）