酒標上的酒精含量是真的，還是寫給你看的？

酒莊在葡萄酒酒標上標識酒精含量的時候是如實填寫的嗎？他們會不會根據市場情況而標上一個并不屬實的百分比？比如，一款赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒的酒精含量若為12.9%，就顯得過低，而如果一瓶GSM（歌海娜-西拉-慕合懷特）紅葡萄酒的酒精含量為16.4%，就顯得過高。那么，酒商會不會因此在這兩款酒的酒標上分別標上13.4%和15.9%呢？

對于這個問題，我們可以以美國為例。由于該國酒商必須遵守美國聯邦煙草稅收貿易管理局（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau）的相關規定，比如，如果葡萄酒的真實酒精含量在7%至13.9%之間，那么就可以說這是符合餐酒規定的葡萄酒。如果酒商在酒標上標識酒精含量，法律是允許出現±1.5%的誤差的。不過，如果葡萄酒的真實酒精含量在14%以上，那么，這款酒就會被列入另外一類葡萄酒中，并且征收更高的稅費，法律也允許這類葡萄酒的酒標酒精含量出現±1%的誤差。

　　因此，對于開篇的問題，我們必須要承認，酒莊在標識葡萄酒酒精濃度的過程中確實可略作文章。打個比方，如果一款葡萄酒的實際酒精濃度為13.3%，那么，我就可以在法律允許的范圍內在11.8%至14.0%之間選擇一個數字進行標識。當然，如果高過14%的話，就需要繳納更多的稅費。

　　目前已有數據顯示，越來越多的人喜歡飲用酒體清淡的葡萄酒（多數酒精含量較低），因此，酒莊往往會盡量將葡萄酒的酒精含量標成法律允許的最低度數。當然，還有一些酒商喜歡將每個年份的葡萄酒都標成一樣的，理由是如果他們每年都將葡萄酒酒標上的酒精含量換一次，他們都需要再重新提交一次標樣許可證明（Certificate of Label Approval），這樣，他們就需要每年都花很多時間來處理這些文檔工作。所以，酒莊寧愿選擇在不同年份的同款酒標上標識同樣的數字。（編譯/大寶）