為什么葡萄酒瓶是綠色的？

葡萄酒瓶的顏色各異，但綠色最為常見。波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒大多采用的是深綠色酒瓶，波爾多干白則采用的是淺綠色酒瓶。勃艮第（Burgundy）、羅訥河（Rhone Valley）、摩澤爾（Mosel）、阿爾薩斯（Alsace）等產區采用的也是綠色酒瓶，甚至連眾多香檳酒莊亦是如此。因此，綠色酒瓶可以說是無處不在。

那些綠色酒瓶色彩動人，除了美觀以外，人們為什么要用綠色的酒瓶來裝葡萄酒呢？ 最主要的原因是綠色酒瓶可以防止葡萄酒氧化。我們知道，少量的氧氣可以讓瓶中的葡萄酒繼續發展，有利于葡萄酒的瓶內陳年。然而，當進入瓶中的氧氣過多時，酒質迅速變得粗糙，口感不再美妙。如果您的葡萄酒嘗起來和醋一樣，那么這瓶葡萄酒很有可能就是過度氧化了。

葡萄酒本身含有一種抗氧化劑，可以有效防止葡萄酒快速氧化。然而，陽光可以破壞葡萄酒的抗氧化劑和單寧。如果這些成分受到破壞，葡萄酒的品質迅速下降，甚至出現酸味。綠色酒瓶可以濾掉光線，保護葡萄酒里的抗氧化劑和單寧。因此，我們見到的葡萄酒瓶通常是有顏色的。

如果您看到的酒瓶是透明無色的（大多是白葡萄酒），就說明這瓶酒是即飲型的，不適合長期儲存和陳年。 有人認為，相對于綠色酒瓶，琥珀色酒瓶的防曬指數更高，因而一些人選擇了后者，但這并未改變綠色酒瓶獨攬大局的狀況。此外，設計者們也喜歡將廢舊綠色酒瓶加工成各種精致的工藝品。因此，很難想象人們放棄傳統的綠色酒瓶后會是什么樣子。（編譯/Shana）