實用貼：選酒購酒儲酒應有盡有

雖然人們普遍認為，收藏葡萄酒應該是一件非常專業的事情，而且很多人也會遵從專業人士的意見來選擇酒款。然而，如果你剛剛開始收藏葡萄酒，最好在行動前先找出最適合自己口味的葡萄酒。也就是說，你收藏的葡萄酒應該反映出自己的喜好。

1. 儲酒有道

是否完好儲存葡萄酒對于葡萄酒的品質和壽命來說是非常重要的。理想的儲酒環境應該是干燥通風且溫度恒定的，同時要避光避震動。帶軟木塞的葡萄酒需要水平放置在溫度為10至16℃的環境下，如果儲存時間較長，切記不能將葡萄酒放在冰箱里，因為冰箱內部濕度較低，酒塞干癟后會導致過量氧氣進入瓶中。

需要注意的是，尤其不能把葡萄酒放在微波爐附近或廚房較熱的地方，要知道，溫度過高不但會破壞葡萄酒的風味，還會同時降低葡萄酒的陳年能力。如果你想儲存好年份的葡萄酒，那就最好也準備好質量有保證的醒酒器和酒杯。此外，清洗工具、溫度計、降溫器和開瓶器等設備最好也都備齊。

2. 行動前，傾聽自己“舌頭的聲音”

既然是私人性質的葡萄酒收藏，就要選擇自己喜歡的葡萄酒，所以，你要盡可能多地品嘗各類酒品，找到最適合自己口味的葡萄酒。也就是說，不要只收藏朋友喜歡喝的酒款。

有專家建議，剛開始收藏葡萄酒的人們應該從果味濃郁的半干型葡萄酒開始。“剛開始喝葡萄酒的人普遍都更喜歡偏甜的白葡萄酒。隨著對葡萄酒的探索越來越深入，這種偏好會逐漸從甜型葡萄酒轉向干型葡萄酒及口感更復雜濃郁的酒款（當然，對濃郁度的偏好最終還是會略有反彈）。”

收藏葡萄酒的過程需要耐心地不斷探索，所以，還是要花些時間了解葡萄酒的知識，如重要的產區和年份等。此外，還要確保能夠從正規渠道買到你要的葡萄酒。專家表示，“剛開始可以慢慢來，珍惜每一次品嘗葡萄酒的機會，并同時了解這些葡萄酒的產區等知識。當然，還有些葡萄酒在陳年以后會變得更好，所以，不要一買到手里，就把它們都喝掉了。”

3. 儲酒種類要均衡

不要扎堆兒買葡萄酒，最好有適合短期品嘗的，也有適合長期儲存的。葡萄酒的一大特色就是不同類型的葡萄酒會有不同的風味，因此藏酒的產區最好在3個以上。此外，夏天可以選擇酒體較淡的清爽型葡萄酒，冬天可以喝酒體飽滿的紅葡萄酒。當然，你也可以根據自己喜歡的美食選擇葡萄酒。

4. 做好預算

收藏葡萄酒對資金周轉有一定要求，所以最好在買酒前做出合適的預算來。當然，如果你很清楚自己喜歡什么酒品，也可走“精少”路線，不過，最好還是提前確定自己可以承受的范圍。（編譯/大寶）