看瓶型，識美酒

如果您對瓶型有一定的了解，您甚至都不用讀酒標，您就能對瓶中的美酒做出一些淺顯的判斷。本文將為您簡要介紹幾種常見的瓶型。

1、波爾多瓶

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波爾多瓶兩側呈流線型，瓶肩較寬，有暗綠色、淡綠色和無色三種顏色。暗綠色的用來裝波爾多產區的干紅，淡綠色的裝干白，無色透明的瓶裝則用來裝甜白。在新世界，葡萄酒生產商們也廣泛使用該瓶來裝采用波爾多經典葡萄品種釀制的葡萄酒。在意大利，該瓶也使用較廣，如當代風格的基安帝（Chianti）葡萄酒就是使用這種瓶型。

2、勃艮第瓶

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勃艮第瓶瓶肩較窄，瓶形較圓，從瓶頸到瓶身下滑逐漸膨脹，瓶身呈綠色，既可用來裝紅葡萄酒，也可用來裝白葡萄酒。在新世界，該瓶也被廣泛用來裝霞多麗（Chardonnay）葡萄酒和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒；它還可用于盛裝意大利巴羅洛葡萄酒及盧瓦爾和朗格多克產區出產的許多葡萄酒。

3、羅訥河谷瓶

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 羅訥河谷瓶與勃艮第瓶的風格類似，不過通常，羅訥河谷瓶比勃艮第瓶苗條一些。此外，有些羅訥河谷瓶的瓶頸處會有盾形紋章，尤其是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產區使用的羅訥河谷瓶。目前，新世界的西拉（Shiraz）葡萄酒會使用與該瓶類似的瓶型，但并非同一瓶型。

4、香檳瓶

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香檳瓶是專門為香檳設計的。與其他葡萄酒酒瓶相比，此類瓶更大、更堅實，通常瓶底凹陷，瓶壁較厚，可以承受碳化過程產生的壓力，瓶塞是一個七層閉合式設計，一旦塞入瓶頸中便可將酒瓶嚴密封實。同樣，新世界的一些起泡酒生產商也采用與之類似的瓶型設計。

5、摩澤爾和阿爾薩斯瓶

摩澤爾及阿爾薩斯瓶屬于細長輕巧型酒瓶，呈較淺的暗綠色，其瓶身比其他風格的瓶型更窄，也更高。這種瓶可裝的葡萄酒風格多樣，既可是干型，也可是半干，還可以是甜酒。具體是哪種，您可以通過讀酒標來判斷。

6、萊茵瓶

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萊茵瓶瓶頸細長，形狀與摩澤爾/阿爾薩斯瓶類似。唯一的不同是萊茵瓶呈棕色。同樣，這種瓶也可以裝各種風格的葡萄酒。

7、加強酒酒瓶

許多加強型葡萄酒，如波特、馬德拉及雪利酒都需要裝在非常堅實的酒瓶中。年份波特的酒瓶在瓶頸處還會有一個非常明顯的凸起部分，這或許是為了更好地將老酒醒酒后產生的沉淀物留在瓶中。