頂級特釀香檳為什么會如此成功？

頂級特釀（Prestige Cuvees）一般屬于香檳生產商出產的最貴的酒款系列，如唐·培里儂香檳（Champagne Dom Perignon）、路易王妃水晶香檳系列（Louis Roederer Cristal）、巴黎之花花樣年華香檳系列（Champagne Perrier-Jouet Belle Epoque）、 泰亭哲伯爵香檳系列（Champagne Taittinger Comtes de Champagne）以及羅蘭百悅盛世香檳系列（Champagne Laurent-Perrier Grand Siecle）等。庫克香檳（Champagne Krug）被譽為“香檳中的勞斯萊斯”，其售價都在頂級特釀水平。

　　香檳的品質在很大程度上是由選用的基酒的品質決定的。通常，來自同一酒商的年份香檳其品質優于非年份香檳，原因除年份的因素外，更多是由于釀制年份香檳的基酒品質更好。至于，頂級特釀其基酒經過更嚴格的挑選，品質極佳，而產量稀少，相應的價格也非常高。

　　有的香檳生產商雖然出產“頂級佳釀”，其價格也很高，但由于沒有與之相匹配的品質，消費者似乎不太買賬。真正能被人們認可并愿意為之掏腰包的“頂級特釀”品牌并不多，受到追捧的更是少之又少。

進入21世紀以來，香檳市場出現兩極分化的現象，非年份香檳和頂級特釀香檳較受市場歡迎，而年份香檳卻越來越不受歡迎。一般而言，年份香檳品質較佳，價格也算是合理，卻陷入如此尷尬的境地，這實在讓人難以理解。而另一邊，頂級特釀在香檳酒款中價格有些昂貴，卻能在較短時期內人們被搶購一空，甚至于供不應求，這是為什么呢？答案其實非常簡單：頂級特釀香檳對于占大多數的普通人而言或許非常昂貴，但在收藏家眼中，它們與同等級的波爾多和勃艮第頂級佳釀相比，顯得相當便宜。至于非年份香檳，不管是對普通消費群體還是對收藏家而言，作為節日慶賀的酒飲或用來搭配一頓晚餐都是非常實用的。

推薦酒款：

　　2002年份的路易王妃水晶年份干型桃紅香檳（Champagne Louis Roederer Cristal Millesime Brut Rose, Champagne, France）

　　1996年份的唐·培里儂干型香檳（Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France）

　　1996年份的唐·培里儂珍藏香檳（Champagne Dom Perignon Oenotheque, Champagne, France）

　　1993年份的唐·培里儂特釀桃紅香檳（Champagne Dom Perignon Oenotheque Rose, Champagne, Franc）

　　羅蘭百悅盛世干型香檳（Champagne Laurent-Perrier Grand Siecle Brut, Champagne, France）

　　2002年份的汝納特白中白香檳（Champagne Ruinart Blanc de Blancs, Champagne, France）

　　2005年份的泰亭哲伯爵白中白香檳（Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs, Champagne, France）

　　2003年份的庫克年份香檳（Champagne Krug Vintage, Champagne, France）

　　2007年份的巴黎之花花樣年華特選香檳（Champagne Perrier-Jouet Belle Epoque Edition Premiere, Champagne, France）

　　2006年份的德茨愛戀桃紅香檳（Champagne Deutz Amour de Deutz Rose , Champagne, France）

　　2002年份的白雪稀有年份香檳（Champagne Piper-Heidsieck Rare Millesime Brut, Champagne, France）

（編譯/Catherine）