今秋雞尾酒的5個流行趨勢

本文為大家整理了今秋最挑動感官的雞尾酒新潮流，包括訂制酒杯、創意裝飾、白酒雞尾酒到小容量烈酒杯裝雞尾酒。

1. 訂制酒杯

頂級酒吧開始訂制獨特而富有創意的酒杯裝雞尾酒。倫敦頂級酒吧調酒師艾利克斯·克雷緹娜（Alex Kratena）稱，“雞尾酒杯就如同舞臺一樣，講述著不同的故事。我可以選擇使用不同的雞尾酒杯，讓它們帶給客人各種不同的感官體驗。”這種訂制的酒杯具有保溫、保留香氣和藝術審美方面的作用。

2. 突破傳統的創意裝飾

你能想象用橘子皮、葡萄皮、水果和草藥來裝飾一杯雞尾酒嗎？來自波士頓的調酒師雷恩·麥克格勒爾（Ryan McGrale）認為，酒吧在裝飾雞尾酒杯時不拘泥于以往的套路，發揮越來越多的創造性，讓人們有更多的新奇體驗。

3. 用頂級酒調配，售價更高

頂級酒吧開始采用高端的葡萄酒和烈酒（如香檳和蘇格蘭威士忌）調制雞尾酒。拉斯維加斯一家夜店將1981年份的查爾斯哈雪香檳（Champagne Charles Heidsieck）與人頭馬黑珍珠路易十三干邑（Rémy Martin Black Pearl Louis XIII）調制成雞尾酒，售價為10,000美元。隨著消費者對雞尾酒的了解越來越深入，一杯用麗歌菲雅（Nicolas Feuillatte）香檳調制的雞尾酒，即便售價高，但憑借其平衡怡人的特點，也能讓他們樂意為此花錢。

4. 白酒雞尾酒

美國人用一種名叫“Byejoe”的白酒調制雞尾酒。這種雞尾酒已經開始在邁阿密的醉龍（Drunken Dragon）和紐約市的看佛（Buddakan）掀起一股熱潮。

5. 小容量的烈酒杯裝雞尾酒

在芝加哥的Analogue酒吧，調酒師亨利·普倫德加斯特（Henry Prendergast）發明了一種類似喝龍舌蘭的雞尾酒新式喝法，即舔一下手腕上的糖，喝下裝在烈酒杯中的波本威士忌（Bourbon），然后再咬一口浸了苦精的橙子。（編譯/Catherine）