Charles Heidsieck to Launch ‘Classic’ 2005
摘要：
哈雪香檳屋（Champagne Charles Heidsieck）將于今年秋天正式發布其2005年份香檳。
ABSTRACT：
Champagne Charles Heidsieck has announced a plan to release its Brut Millésime 2005 this autumn.
圖片來源：Champagne Charles Heidsieck
哈雪香檳屋（Champagne Charles Heidsieck）宣布，將于今年秋天正式發布2005經典年份香檳。這款香檳已經在蘭斯（Reims）的伽羅-羅馬（Gallo-Roman）酒窖里熟成了8年，直到今年春天才進行除渣。英國消費者可于十月份通過自由酒業（Liberty Wines）來購買這款酒，建議零售價格為£74.99/瓶（750ml）。
2005是一個比較溫暖的年份，“這個年份出產的香檳酒體飽滿而豐郁”，哈雪香檳屋特別強調“用產自不同村莊的葡萄酒進行調配，達到新鮮度、酸度與溫和、飽滿口感之間的平衡”的重要性。
最終，哈雪香檳屋使用來自11個村莊的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒進行調配，其中霞多麗主要來自奧格（Oger）、阿維茲（Avize）和克拉芒（Cramant），黑皮諾主要來自美利（Mailly）和安邦內（Ambonnay）。在調配過程中，黑皮諾的使用比例達到60%。
哈雪香檳屋酒窖總監蒂埃里·羅塞特（Thierry Roset）把2005年份香檳評價為“具有哈雪經典年份香檳的所有特色，”它具有“極佳的深度、平衡度和濃郁度，而這些都是哈雪香檳的典型特色”。
值得一提的是，羅塞特已經在哈雪香檳屋工作了26年，他繼續評價2005年份香檳：“平衡的酸度和濃郁度意味著它具有出色的陳年潛力，可以繼續陳放很多年。”（編譯/碧云天）
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