盤點勃艮第的頂級紅葡萄酒生產商

法國勃艮第產區出產了一些真正堪稱世界一流的頂級葡萄酒。它是一個完全專注于風土和傳統的產區，所種植的葡萄也是當地的傳統品種——黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。

勃艮第的葡萄酒分為四個等級，其中最高的等級是特級葡萄園葡萄酒（Grands Crus），它們在世界葡萄酒市場上的價格較高，而且越來越受追捧，尤其是在亞洲市場上。在過去幾百年里，即使是在經濟不景氣的年代，勃艮第產區也始終把葡萄酒的質量放在首位，那里的葡萄種植商和酒商都把這種觀念牢牢記在心上，并付之于實踐當中。

勃艮第是名不虛傳的頂級紅葡萄酒產區，它的法定紅葡萄品種只有黑皮諾，是黑皮諾葡萄的“天堂”。下面我們來看看，勃艮第的頂級紅葡萄酒生產商主要有哪些。

1. 羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de la Romanee-Conti）

羅曼尼·康帝總是一如既往地位于全球最昂貴葡萄酒之列，其最優秀的年份價格高得令人難以置信。它的黑皮諾紅葡萄酒產自8個歷史悠久的特級葡萄園，最老的一塊園地從1241年就開始種植葡萄了。根據羅曼尼·康帝的官網，完美的風土、最優質的葡萄藤、鍥而不舍的奉獻和一絲不茍的工作造就了羅曼尼·康帝葡萄酒無與倫比的質量。葡萄酒愛好者們也一致贊同這種說法。

2. 勒樺酒莊（Domaine Leroy）

拉露·比茲·勒樺（圖片來源：www.domaine-leroy.com）

這個酒莊在女莊主——拉露·比茲·勒樺（Lalou Bize-Leroy）的專業指導下，按照生物動力學的原理生產了一些極具個性的葡萄酒。它的九個特級葡萄園所生產的葡萄酒始終躋身勃艮第最優秀的紅葡萄酒之列。在生物動力學遠沒有為人所知之前，拉露·比茲·勒樺就已經在自己的葡萄園里實行這種做法了。她仔細指導葡萄種植、收獲和釀造的每一個環節，最終得到品質卓越、價格高昂的葡萄酒。

3. 杜加酒莊（Domaine Dugat-Py）

杜加酒莊的歷史凝結了13代人的竭誠奉獻，擁有4個特級葡萄園。古老的葡萄藤和有機種植方式締造了杜加酒莊葡萄酒的優秀品質。現在，莊主伯納德·杜加（Bernard Dugat）和其妻子喬斯琳（Jocelyne）、兒子魯瓦克（Lo?c）一起通過有機種植方式釀出了品質卓越的的葡萄酒。他們的酒適合陳釀數年后再飲用。

4. 阿曼·盧梭父子酒莊（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）

圖片來源：www.domaine-rousseau.com

阿曼·盧梭父子酒莊是勃艮第的又一家富有傳奇性的家族型酒莊，使用傳統方式生產出世界頂級的葡萄酒。它的特級葡萄園面積超過8公頃（近20英畝），這個面積在勃艮第來說是相當大的。葡萄收獲通過手工進行，出產的葡萄酒大多用于出口。

5. 武戈公爵酒莊（Domaine Comte Georges de Vogue）

武戈公爵酒莊的歷史可以追溯到1450年，現在酒莊由武戈家族的第二十代后人管理。英國作家查爾斯·狄更斯曾說，武戈公爵酒莊“像大山一樣歷史悠久，令人敬仰”。武戈家族擁有慕西尼特級葡萄園的大部分土地，它的頂級酒款慕西尼特級葡萄園老藤干紅（Musigny Vielles Vignes）極受追捧。

6. 伊曼紐爾·魯熱（Emmanuel Rouget）

伊曼紐爾·魯熱是勃艮第的傳奇釀酒師亨利·賈伊爾（Henri Jayer）的外甥，他的釀酒技術師從于亨利·賈伊爾。伊曼紐爾傳承了亨利·賈伊爾的天才釀酒技術，注重葡萄種植過程，葡萄酒裝瓶之前不進行過濾。

7. 約瑟夫杜魯安酒莊（Maison Joseph Drouhin）

約瑟夫杜魯安酒莊是勃艮第最著名的莊園之一，由約瑟夫·杜魯安（Joseph Drouhin）于1880年創建，之后便發展成具有真正的勃艮第特色的“葡萄酒王國”。約瑟夫的孫子羅伯特（Robert）勇于打破傳統，聘用勃艮第產區的第一位女性釀酒專家羅倫斯·卓巴德（Laurence Jobard）。現在，酒莊由羅伯特的四個曾孫管理。

8. 多米尼克·勞倫特（Dominique Laurent）

多米尼克·勞倫特以前是一名面包師，幸好他離開了自己之前的行業，勃艮第才有了他這樣的一位著名酒商。多米尼克自己并不種植葡萄，而是從勃艮第的老葡萄種植農那里購買葡萄來釀酒。他的釀酒創新包括在熟成階段使用新橡木桶，并且在熟成過程中會把葡萄酒從一批新橡木桶中轉移到另一批里去。為了得到符合自己特定要求的橡木桶，他甚至親自開了一家橡木桶制造工廠。

9. 亨利·賈伊爾（Henri Jayer）

亨利·賈伊爾是勃艮第最有影響力的釀酒師之一，他于2006年逝世，享年84歲。亨利的迷人性格和他的天才釀酒技術一樣出名，他全身心地投入到提高葡萄種植技術這項事業中，相信低產量是釀出真正偉大的葡萄酒的基礎；亨利的另一個著名之處在于他始終拒絕對葡萄酒進行過濾。在葡萄被壓榨之后，他會對它們進行冷浸漬，這是一項驚人的創新，也是一項效果顯著的實踐。現在，冷浸漬已經發展成一種普遍的做法。