感謝有你們，葡萄酒大咖們

在葡萄酒界有這么一群人：他們對生活充滿了熱忱，不追逐名利和財富；他們擁有高瞻遠矚的智慧，時刻關心環境問題；他們默默地堅守在自己的崗位，奉獻著自己的青春，卻又鮮少在媒體前露面。克雷洛夫曾說過，默默無聞的人是值得尊敬的。那么現在是時候讓我們一睹這些大咖們的風采了。

凱姆·安德森——研究型學者

凱姆·安德森（Kym Anderson）是阿德萊德大學（University of Adelaide）的經濟學教授。他曾出版了一本名為《釀酒葡萄全球種植地圖》（Which Winegrape Varieties are Grown Where?）的葡萄酒專業書籍。該書的內容可以免費在線閱讀，這也是在釀酒葡萄方面第一個開放式的信息數據庫。凱姆·安德森作為一個研究型學者，在葡萄酒基礎數據共享方面，沒有人比他更強大了。

　　杰夫·克魯特——高手中的高手

杰夫·克魯特（Geoff Kruth）是Guildsomm.com葡萄酒網的總裁，同時他也是高級侍酒師理事會（Court of Masters Sommeliers，簡稱CMS）的授課講師，提倡用科學嚴謹的教學法教授葡萄酒課程。如果不是杰夫·克魯特，或許我們還不知道什么叫吡嗪（pyrazines），又或者我們連葡萄酒寫作的標準是什么也不知道呢。

　　安德魯·沃特豪斯——科學家

大多數學習葡萄栽培和釀酒學的人都知道美國加州大學戴維斯分校（UC Davis），該學校的葡萄酒釀造專業是全美國最好的。而安德魯·沃特豪斯（Andrew Waterhouse）正是這個學校的釀酒學教授，主管著該校的葡萄酒研究項目。他擁有自己的克魯特實驗室，主要做葡萄酒化學成分分析的工作，研究像單寧、花青素類等酚類物質與人體健康之間的關系。這項研究非常的迷人。

　　杰森·懷斯——講故事的人

如果不是紀錄片電影《侍酒師》（Somm）的熱映，我相信很多人都不知道侍酒師“Sommelier”的正確發音是“suh-mel-yay”。該紀錄片講述了四名侍酒師為了通過國際侍酒大師資格認證考試（The International Master Sommelier Program）而陷入瘋狂備考狀態的故事。該紀錄片上映后，震驚了世界。而杰森·懷斯（Jason Wise）正是該部紀錄片的導演。在紀錄片中，他成功捕捉了這四名侍酒師們對于葡萄酒的熱忱以及備考時的掙扎與絕望的狀態。目前懷斯正在籌備《侍酒師2：酒瓶背后的故事》（Somm 2: Behind the Bottle）的拍攝工作。我們期待他給我們帶來更好的作品，從而讓我們更深入地了解葡萄酒從業人員背后的故事。

　　馬克·奧德曼——激勵者

馬克·奧德曼（Mark Oldman）是推崇“葡萄酒也可以很簡單”理念的先鋒人物之一。他在哈佛大學求學期間，發現了波爾多葡萄酒的魅力，并于1990年創建了斯坦佛葡萄酒俱樂部（Stanford Wine Circle）。他建俱樂部的初衷是為了幫助剛入葡萄酒行業的新手們尋找屬于自己的葡萄酒學習方式，以一種簡單的、快樂的方式探索葡萄酒王國。之后，這個俱樂部就火了。隨即而來的是馬克也成為了新時代葡萄酒文化的代言人。目前，他已出版了兩本關于葡萄酒方面的書，主持了一檔固定的電視節目——《美酒美食節》，該節目會在全國性范圍內播出。（編譯/Sarah）