喜歡甜品，就用這些甜紅葡萄酒搭配

作為紅葡萄酒愛好者，平時飲用得最多的莫過于干型的紅葡萄酒了，但如果偶爾享受甜點，甜型的紅葡萄酒就需要登場了，來看看都有哪些美妙的甜紅葡萄酒吧。

1. 布拉凱多（Brachetto）

布拉凱多是產自意大利的甜型紅起泡酒。這類酒酒體輕盈，芳香馥郁，帶有濃郁的草莓風味，口感十分甜美。在配餐方面，布拉凱多可以搭配松軟的糕點和香甜的巧克力蛋糕。

　　2. 藍布魯斯科（Lambrusco）

藍布魯斯科同樣也來自意大利，其風格與布拉凱多相似。這類葡萄酒曾在1970-1980年一度流行，如今重新獲得人們的青睞。藍布魯斯科有三種類型：干型（Secco）、半甜型（Amabile）和甜型（Dolce），其中，半甜型和甜型的藍布魯斯科幾乎可以和各式各樣的甜點搭配。

　　3. 波特酒（Port）

如果你喜歡巧克力和巧克力類甜點，則可以嘗試用波特酒與之搭配。波特酒來自葡萄牙，其酒精度比一般的甜型紅起泡酒要高許多。

　　波特酒的類型有許多種，其中最適合與巧克力相配的要數茶色波特（Tawny Port）和寶石紅波特（Ruby Port）。茶色波特需要在橡木桶中陳釀，且該陳釀過程會受氧化影響，所以茶色波特往往帶有堅果和焦糖等風味。此外，這類波特酒口感十分甜美，陳年潛力極佳。寶石紅波特酒則在水泥桶或不銹鋼桶中進行較短時間的陳釀，所以其果香會相對突出，有時還會帶有香料的氣息。

　　4. 莫里（Maury）葡萄酒

莫里是來自法國的加強型甜紅葡萄酒，適合搭配許多口感甜蜜的點心，也適合搭配法國的鵝肝醬、風味濃郁的藍紋奶酪和鴨肉等菜肴。一般來說，加強型的葡萄酒會在發酵的過程中加入白蘭地（Brandy）等烈酒，以終止酵母發酵，保存一定的殘留糖分。莫里通常采用75%的歌海娜（Grenache）、少量的西拉（Syran）和麝香（Muscat）或者其他法國葡萄品種混釀而成。

　　5. 班努加強酒（Banyuls）

班努的釀造方式與莫里相似，但其陳釀時間會比莫里要長，一般至少需要10個月的陳年時間。班努主要采用歌海娜釀造而成，一般帶有干櫻桃、無花果和草莓的風味，并伴隨有絲絲咖啡、橘子皮和灌木叢的氣息，口感甜美，相當適合搭配巧克力。

　　6. 紅麝香（Black Muscat）甜紅葡萄酒

紅麝香甜紅葡萄酒并不常見，但其口感美妙，蘊含棉花糖、肉桂和蘋果蜜餞的風味。這類葡萄酒適合搭配淋上黑巧克力的水煮梨。

　　7. 馬德拉酒（Madeira）

馬德拉酒來自葡萄牙，這類葡萄酒有干型和甜型。口感較甜的馬德拉酒一般采用波爾（Boal）、瑪爾維薩（Malvasia）、 馬姆齊（Malmsey）和布爾（Bual）等葡萄釀造而成。馬德拉酒會經歷加熱的過程，加熱后的顏色和茶色波特顏色相近。甜型的馬德拉酒一般可以作為餐后酒單獨飲用，也可以搭配甜點一起享用。

　　甜美的紅葡萄酒也許不像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一樣令人著迷，但搭配甜點時，這些葡萄酒往往能給你帶來味蕾上的驚喜。（文/Estella）