威尼托產區不容錯過的6款美酒

威尼托（Veneto）位于意大利東北部，坐落在阿爾卑斯山（The Alps）和亞得里亞海（Adriatic Sea）之間。它是“水城”威尼斯（Venice）的所在地，是羅密歐（Romeo）與朱麗葉（Juliet）的故鄉，也是是意大利三大葡萄酒之一——阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）的誕生地。這里的美景與美酒常令人流連忘返，遠道而來的旅客應該品嘗哪些當地的美酒呢？

1. 盧佳娜（Lugana）白葡萄酒

盧佳娜產區位于威尼托與倫巴第的交界處，這里只生產白葡萄酒，釀酒的品種主要為本地品種特比安娜（Turbiana）。這一品種釀制的白葡萄酒很好地展現了當地的風土，酒液呈現淡黃色，散發濃郁的花香和果香，還伴有朦朧的礦物風味，非常值得一試。品嘗起來酒體適中，結構均衡，口感清新，非常適合作為開胃酒飲用，亦可搭配開胃小吃和魚肉。

　　2. 經典蘇瓦韋（Soave Classico）白葡萄酒

經典蘇瓦韋白葡萄酒產自維羅訥（Verona）的山坡地帶，具有不俗的陳年潛力。它的酒液通常是明亮的金黃色，有著濃郁的水果和白色花朵的芳香，嘗起來口感柔順，又不失活力，余味還有一絲礦物質的味道。經典蘇瓦韋白葡萄酒可以用于搭配以海鮮或蔬菜為主的前菜，亦可為新鮮的山羊奶酪佐餐。

　　3. 阿瑪羅尼紅葡萄酒

阿瑪羅尼紅葡萄酒是意大利著名葡萄酒“ABBBC”中的一員，也是威尼托產區最負盛名的葡萄酒。它是采用風干的葡萄釀制而成的，帶有黑櫻桃、梅子醬、無花果干等香氣，微妙的胡椒、肉桂、巧克力和蜂蜜的風味交織在口中。其風味凝練獨特，口感圓潤、飽滿，可以搭配當地口味比較濃郁的肉類、意面和奶酪等美食。

　　4. 雷喬托紅葡萄酒（Recioto della Valpolicella）

雷喬托紅葡萄酒是用枯藤法釀制的，這種方法指的是將釀酒葡萄置于通風干燥的小屋內風干，使其流失大約30%的水分，從而使葡萄的糖分和風味物質得到濃縮。采用此種方法釀制的雷喬托紅葡萄酒呈現深寶石紅色澤，蘊含成熟的紅色水果以及干花、香料的香氣。其口感甜美柔順，單寧感并不突出，余味頗為悠長，用來搭配當地的甜點最適合不過。

　　5. 克特拉塔甜酒（Torcolato）

克特拉塔甜酒產自布雷甘澤（Breganze），是一款風格獨特的甜型葡萄酒。其呈現深金黃色，口感極其甜美，香氣優雅微妙，有著持久而濃郁的余味，可在下午茶時間點上一杯克特拉塔甜酒，配上當地的甜點或者烘烤面包，享受慵懶舒適的午后時光。

　　6. 普洛賽克（Prosecco）起泡酒

圖片來源：www.prosecco.it

普洛賽克是威尼托乃至意大利最出名的起泡酒，其主要由當地歷史悠久的品種歌蕾拉（Glera）釀制。這種起泡酒通常散發著花朵、桃子、梨子和蘋果的芳香，還有些許香草豆莢的氣息，口感清新淡雅，酒精度較低，風格平易近人。普洛賽克起泡酒既適合直接飲用，也可以佐餐，搭配當地的火腿、奶酪和油炸食品等菜肴。

　　看了這么多，下次去威尼托游玩，你知道喝什么美酒了吧？（文/Shirley）